Rutherglen Muscat

A cuvée Rutherglen Muscat provém da célebre vinha familiar situada em Rutherglen, no estado de Victoria, na Austrália. Este terroir quente, marcado por solos argilo-arenosos bem drenados, oferece condições ideais ao cultivo do Muscat à Petits Grains Rouges, casta emblemática da região. As vinhas velhas da propriedade, algumas centenárias, beneficiam de uma insolação generosa e de baixos rendimentos, garantindo uma concentração natural notável. Desde 1858, a família Chambers perpetua uma tradição vitícola artesanal, centrada na excelência e na identidade do terroir australiano.

A elaboração deste Muscat segue um método ancestral próprio de Rutherglen. As uvas são vindimadas em sobrematuração e depois ligeiramente esmagadas antes de uma curta maceração para extrair a intensidade aromática. A fermentação é interrompida pela adição deálcool vínico neutro, preservando assim os açúcares naturais. O vinho estagia depois durante vários anos em barricas antigas, segundo o princípio do envelhecimento oxidativo. Este método, sem atesto, favorece o desenvolvimento da complexidade, acentuando ao mesmo tempo a riqueza e a concentração. O vinho não é colado nem filtrado, para preservar toda a sua autenticidade.

Este vinho revela notas de figo seco, de caramelo quente, de cacau, de moca, de casca de laranja cristalizada, de tâmara, de noz torrada e de especiarias doces. A boca é aveludada, de uma riqueza envolvente, mas perfeitamente equilibrada por uma frescura subtil. A untuosidade natural do Muscat é sustentada por um final longo e persistente, com notas de mel escuro e de chá preto. Verdadeira referência entre os vinhos doces fortificados australianos, este Rutherglen Muscat seduz pela sua profundidade aromática e pela sua elegância intemporal.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.