Barolo 2020

Descrição do produtor Ceretto

O produtor Ceretto, enraizado nos prestigiados terroirs do Piemonte, em Itália, é reconhecido pelos seus vinhos de exceção, nomeadamente os seus Barolo e Barbaresco. Empenhada numa viticultura respeitadora e sustentável, a Ceretto procura transmitir em cada garrafa a expressão pura da casta Nebbiolo, cultivada no respeito pelas tradições piemontesas e pelas inovações enológicas modernas.

Descrição da Cuvée Barolo

A Cuvée Barolo da Ceretto é um exemplo eloquente da excelência do Nebbiolo. Proveniente de vinhas cuidadosamente selecionadas na região de Barolo, este vinho é célebre pela sua profundidade e elegância. Após uma vinificação meticulosa, estagia em barricas de carvalho para enriquecer a sua complexidade e o seu potencial de envelhecimento. Este Barolo caracteriza-se pelo equilíbrio perfeito entre a potência tânica e a acidez, oferecendo uma prova rica e memorável.

Aromas da Cuvée

Este Barolo revela aromas intensos a frutos vermelhos, como cereja e ameixa, com notas evoluídas de tabaco, couro e trufa. Os toques de rosa seca, especiarias e terra húmida acrescentam uma complexidade fascinante, que se desenvolve e se aprofunda com a idade.

Características da Cuvée

• Casta: Nebbiolo
• Perfil: Um vinho robusto e estruturado, com taninos potentes e uma acidez viva que prometem uma grande longevidade. O Barolo da Ceretto é admirado pela sua capacidade de evolução, oferecendo uma gama de sabores e aromas que se tornam mais complexos com o tempo em garrafa.
• Potencial de guarda: Com o seu rico perfil tânico e aromático, este Barolo está idealmente preparado para uma maturação prolongada em garrafa, permitindo que os taninos se fundam e os sabores se combinem, para uma experiência de prova mais redonda e matizada à medida que envelhece.

Harmonizações

Perfeito para acompanhar pratos elaborados, como carnes vermelhas estufadas, caça de penas ou queijos fortes. O Barolo é também excecional com pratos à base de trufa preta, onde as suas características terrosas e profundas complementam magnificamente a riqueza das trufas.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!