God Only Knows 2018

Quando Christophe Baron descobre um terreno coberto de grandes seixos no vale de Walla Walla, no Oregon, fica imediatamente impressionado com a semelhança com o terroir de Châteauneuf-du-Pape e os seus célebres seixos rolados. Inspirado por esta descoberta, não é de estranhar que tenha escolhido, em 2001, plantar grenache, a casta emblemática de Châteauneuf, na sua vinha de Armada. Em 2005, apresenta a sua cuvée "God only knows", assim chamada porque, embora a grenache represente 90%, os restantes 10% provêm de uma casta mantida em segredo. As vinhas, cultivadas segundo os princípios da biodinâmica e vindimadas à mão, em grande parte em cachos inteiros, beneficiam de uma vinificação tradicional e de um envelhecimento em barricas e tonéis (foudres) neutros. O vinho daí resultante é de uma complexidade notável, com um nariz que entrelaça aromas de pétala de rosa, framboesa, morango, garrigue e especiarias doces, evoluindo para uma boca voluptuosa e madura, com taninos presentes mas delicados. Um toque fumado caracteriza o final deste vinho, prometido a uma bela evolução ao longo de uma dezena de anos em cave.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.