Alta Chardonnay 2019

Fundada em 1902, a Bodega Catena Zapata da Argentina é conhecida pelo seu papel pioneiro no renascimento do Malbec e na descoberta de terroirs de altitude extrema no sopé dos Andes, em Mendoza. Foi Nicolas Catena quem levou o vinho argentino para a era moderna. Economista universitário que viajou muito, aprendeu muito nos anos 1970 em contacto com os grandes Bordeaux e com os promissores vinhos de Napa. No início dos anos 1980, Catena concluiu que a chave estava em plantar as castas certas no lugar certo, em especial em locais mais frescos e mais elevados.

A cuvée Catena Alta Chardonnay é um lote das parcelas históricas da família Catena. O nome da cuvée remete para as vinhas de grande altitude (mais de 1500 metros) de onde provêm as uvas deste Chardonnay. Vindimadas em cachos inteiros, as uvas são prensadas e depois fermentadas a 100% em barricas de carvalho francês de 500 litros, com leveduras naturais e a baixa temperatura. Depois, o vinho estagia durante 14 meses em carvalho francês, dos quais 30% não fazem fermentação malolática. São utilizadas apenas barricas de 1.º, 2.º e 3.º uso. Este vinho revela notas de maçã verde, de pera madura, de pêssego branco, de madressilva, de camomila, de melão, de limão, de manteiga fresca, de giz, de biscoito e de madeira fumada. A boca é ampla, sustentada por uma acidez cortante. O final é persistente, fresco e mineral

Embora a Argentina seja considerada parte do "Novo Mundo", a sua tradição vitícola é muito mais antiga do que se poderia pensar, pois remonta à época da colonização espanhola, no século XVI, e depois aos colonos italianos. Ao contrário do Chile, o vinho faz parte há muito tempo da cultura do país. Nenhum país produtor de vinho no mundo fez mais progressos nos últimos anos do século XX (no plano vitícola e enológico, e necessariamente financeiro), o que permitiu aos produtores de vinho do país elevar os níveis de qualidade e consolidar um mercado de exportação internacional. A Argentina tornou-se hoje o quinto maior país produtor de vinho do mundo, depois da França, da Itália, da Espanha e dos Estados Unidos. A viticultura pratica-se sobretudo no sopé dos Andes, e em particular em Mendoza, onde as paisagens desérticas e as grandes altitudes se combinam para dar origem a vinhos aromáticos e intensamente perfumados. Algumas vinhas chegam mesmo a ser plantadas até 3000 metros de altitude! O terroir está aqui bem adaptado à casta adotada pela Argentina: o omnipresente Malbec. Originário de Bordéus, está hoje na origem de alguns dos vinhos argentinos mais célebres, que se caracterizam pelo seu brilho e intensidade, com notas florais e sabores de frutos pretos. As outras variedades tintas produzidas na Argentina são o Cabernet Sauvignon, o Merlot, a Bonarda, o Syrah, o Tempranillo e o Pinot Noir. Entre os vinhos brancos, a casta emblemática da região vitícola argentina é o Torrontés, que dá um vinho de sabor floral e tropical. O país produz também Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Hoje em dia, os vinhos argentinos são reconhecidos no mundo inteiro pelos seus tintos encorpados e como vinhos de grande qualidade.