Alta Malbec 2021

Esta cuvée provém de uma seleção de filas históricas das vinhas Angélica, La Pirámide, Nicasia, Adrianna e Angélica Sur, todas situadas na região de Mendoza, na Argentina. As parcelas escalonam-se entre 920 e 1 450 metros de altitude, desde os setores de Lunlunta, em Maipú, até às alturas do vale de Uco. Os seus solos aluviais, que misturam argilas, limos, areias, seixos e cascalho, contribuem para a frescura e a profundidade da expressão do malbec.

Cada lote é vindimado separadamente, no ponto de maturação, para preservar uma acidez natural e um teor alcoólico moderado. Os bagos inteiros são carregados à mão em recipientes de fermentação de pequeno volume e em barricas de 225 a 500 litros. Vinificados parcela a parcela com leveduras indígenas, os lotes fermentam durante 10 a 20 dias e maceram 10 a 22 dias. As fermentações alcoólica e malolática decorrem em barrica, com bâtonnage. O estágio dura 12 a 18 meses em carvalho francês de primeiro, segundo e terceiro uso.

Este vinho revela notas de cassis, amora, groselha preta, violeta, flores silvestres, alcaçuz, baunilha, chocolate negro, couro, pimenta preta, canela e mineralidade. Na boca, concentrado e envolvente, oferece uma textura sedosa, apoiada numa acidez viva e em taninos finos e bem integrados. O final, longo e fresco, prolonga os frutos pretos, as especiarias doces e a marca mineral.

Embora a Argentina seja considerada parte do "Novo Mundo", a sua tradição vitícola é muito mais antiga do que se poderia pensar, pois remonta à época da colonização espanhola, no século XVI, e depois aos colonos italianos. Ao contrário do Chile, o vinho faz parte há muito tempo da cultura do país. Nenhum país produtor de vinho no mundo fez mais progressos nos últimos anos do século XX (no plano vitícola e enológico, e necessariamente financeiro), o que permitiu aos produtores de vinho do país elevar os níveis de qualidade e consolidar um mercado de exportação internacional. A Argentina tornou-se hoje o quinto maior país produtor de vinho do mundo, depois da França, da Itália, da Espanha e dos Estados Unidos. A viticultura pratica-se sobretudo no sopé dos Andes, e em particular em Mendoza, onde as paisagens desérticas e as grandes altitudes se combinam para dar origem a vinhos aromáticos e intensamente perfumados. Algumas vinhas chegam mesmo a ser plantadas até 3000 metros de altitude! O terroir está aqui bem adaptado à casta adotada pela Argentina: o omnipresente Malbec. Originário de Bordéus, está hoje na origem de alguns dos vinhos argentinos mais célebres, que se caracterizam pelo seu brilho e intensidade, com notas florais e sabores de frutos pretos. As outras variedades tintas produzidas na Argentina são o Cabernet Sauvignon, o Merlot, a Bonarda, o Syrah, o Tempranillo e o Pinot Noir. Entre os vinhos brancos, a casta emblemática da região vitícola argentina é o Torrontés, que dá um vinho de sabor floral e tropical. O país produz também Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Hoje em dia, os vinhos argentinos são reconhecidos no mundo inteiro pelos seus tintos encorpados e como vinhos de grande qualidade.