Chianti Classico Riserva 2021

Descrição do produtor Castellare di Castellina

O produtor Castellare di Castellina é uma propriedade emblemática da região do Chianti Classico, na Toscana, conhecida pelos seus métodos de cultivo respeitadores do ambiente e pelo seu empenho na preservação das castas locais. Esta casa alia técnicas tradicionais a inovações modernas para produzir vinhos que exprimem fielmente o caráter único do seu terroir.

Descrição da Cuvée Chianti Classico Riserva

A Cuvée Chianti Classico Riserva da Castellare di Castellina é uma expressão requintada e mais intensa do Chianti Classico. Elaborada sobretudo a partir de Sangiovese, esta riserva provém das melhores parcelas da propriedade. O vinho beneficia de um estágio prolongado em barricas de carvalho, que lhe confere uma complexidade e uma profundidade superiores. Encarna o equilíbrio perfeito entre a força tradicional e a elegância, com um potencial de guarda reforçado.

Aromas da Cuvée

Este Chianti Classico Riserva oferece um bouquet rico e complexo, marcado por aromas a frutos pretos maduros, como a cereja e a amora, entrelaçados com notas de tabaco, couro e especiarias provenientes do estágio em carvalho. Nuances de terra húmida e de pederneira acrescentam uma dimensão suplementar ao seu perfil aromático.

Características da Cuvée

• Castas: Sobretudo Sangiovese, acompanhado de pequenas percentagens de castas autóctones
• Perfil: Um vinho elegante e potente, com taninos bem estruturados e uma acidez vivificante que prolonga o seu final. A Riserva foi concebida para guarda, evoluindo com graça para revelar, com o tempo, uma riqueza acrescida e uma maior complexidade aromática.
• Potencial de guarda: Esta Riserva tem um excelente potencial de envelhecimento, podendo desenvolver-se e afinar-se em cave ao longo de muitos anos, oferecendo aos apreciadores a oportunidade de acompanhar a sua transformação e o seu desabrochar com o tempo.

Harmonizações

Perfeito para acompanhar pratos robustos, como carnes vermelhas grelhadas, aves de caça ou pratos toscanos tradicionais, como o ragù de javali. O Chianti Classico Riserva harmoniza também bem com queijos envelhecidos, com os quais a sua estrutura tânica e a sua complexidade podem realmente brilhar.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!