Coste Taurasi 2016

Situada no interior montanhoso da Irpinia, na Campânia, a vinha de Coste Taurasi do produtor Cantine Lonardo estende-se em redor da aldeia de Taurasi, no coração da área da denominação Taurasi DOCG. As vinhas, plantadas em encostas de altitude elevada, beneficiam de solos vulcânicos misturados com argilas e calcários, que oferecem uma drenagem natural e uma grande riqueza mineral. O clima continental, marcado por amplitudes térmicas importantes entre o dia e a noite, favorece uma maturação lenta das uvas de Aglianico e preserva a sua frescura aromática.

Proveniente de vinhas velhas de Aglianico colhidas à mão na parcela Coste, em Taurasi, este vinho é elaborado através de uma fermentação tradicional em cuba com maceração prolongada para extrair cor e estrutura. Segue-se a fermentação malolática, antes de um longo estágio em barricas de carvalho, completado por um afinamento em garrafa para afinar os taninos e desenvolver a complexidade aromática típica dos grandes Taurasi da casa.

Este vinho revela notas de frutos pretos maduros, de cereja e de ameixa, realçadas por toques florais de violeta e rosa seca, bem como nuances especiadas de pimenta, alcaçuz e tabaco. Acentos amadeirados de baunilha, cacau e fumado misturam-se com uma trama subtilmente mineral. Na boca, a matéria é ampla e estruturada, sustentada por uma acidez viva, taninos firmes mas polidos, e um final longo e persistente que deixa uma impressão de profundidade e equilíbrio.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!