Chardonnay 2020

Descrição do produtor Calera:

Situado nas montanhas da Central Coast da Califórnia, o produtor Calera é venerado pela sua abordagem pioneira da vinificação em altitude. Fundada por Josh Jensen, esta propriedade distingue-se pelo seu empenho em produzir vinhos que refletem fielmente o seu terroir único, graças a métodos de cultivo minuciosos e a um profundo respeito pela natureza. As vinhas da Calera beneficiam de um microclima ideal, caracterizado por dias quentes e noites frescas, perfeito para o desenvolvimento de uvas Chardonnay de exceção.

Descrição da Cuvée Calera Chardonnay:

A Cuvée Calera Chardonnay é uma expressão notável da casta, cultivada nas condições únicas das vinhas de altitude da Central Coast. Este vinho ilustra o talento da casa para criar Chardonnays de uma profundidade e complexidade excecionais, marcando cada colheita com uma qualidade inigualável. Vinificado com cuidado para preservar a pureza da fruta e a finura dos aromas, este Chardonnay é uma homenagem à riqueza do terroir californiano.

Aromas da Cuvée:

Com uma gama de aromas sedutores, este Chardonnay revela notas de maçã verde, pera e limão, realçadas por subtis toques de baunilha e amêndoa, resultado de um estágio criterioso em barrica de carvalho. A sua complexidade é realçada por uma mineralidade delicada, testemunho da origem calcária dos seus solos.

Características da Cuvée:

• Casta: 100 % Chardonnay
• Estágio: Amadurecido em barricas de carvalho para enriquecer a sua complexidade, mantendo o equilíbrio entre os aromas frutados e as notas de madeira.
• Perfil: Um Chardonnay equilibrado e elegante, dotado de uma bela acidez que sustenta a sua estrutura e promete uma boa evolução com o tempo.
• Potencial de guarda: Este vinho pode ser apreciado desde já, mas possui também um potencial de guarda que recompensará a paciência.

Harmonizações:

O Calera Chardonnay acompanha na perfeição uma cozinha requintada, como marisco, pratos de frango ou de porco, ou ainda massas com molhos cremosos. A sua elegância e finura fazem dele uma escolha privilegiada para ocasiões especiais.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.