Blend Icono 2020

Elaborado no coração de Luján de Cuyo, na região vitícola de Mendoza, o Blend Icono de Caelum encarna a potência e a finura de um terroir de altitude situado a 1000 metros. As vinhas estão plantadas em solos argilo-calcários e beneficiam de um clima semiárido continental, com dias luminosos e noites frescas. Esta amplitude térmica excecional favorece uma maturação lenta e homogénea, permitindo a cada casta revelar o seu caráter e conferindo a este lote toda a sua profundidade e singularidade.

A vindima é manual. A fermentação é iniciada em barrica com leveduras indígenas e integra uma proporção de cachos inteiros não esmagados. Três pisas manuais diárias asseguram uma extração fina e controlada. Após a fermentação, o vinho prossegue com um longo estágio de 20 meses em barricas de carvalho francês de 300 litros, onde ganha textura, complexidade e elegância.

Este vinho revela notas de cassis, de ameixa preta, de amora, de mirtilos, de cogumelo preto, de azeitona preta, de alcaçuz, de terra húmida e de especiarias doces. Na boca, o ataque é amplo e carnudo, equilibrado por uma acidez vibrante. Os taninos firmes, perfeitamente envolvidos, estruturam uma matéria densa e sedosa. O final, de uma persistência notável, revela uma profundidade mineral e uma complexidade aromática que assinam um vinho de grande guarda, aliando intensidade e requinte

Embora a Argentina seja considerada parte do "Novo Mundo", a sua tradição vitícola é muito mais antiga do que se poderia pensar, pois remonta à época da colonização espanhola, no século XVI, e depois aos colonos italianos. Ao contrário do Chile, o vinho faz parte há muito tempo da cultura do país. Nenhum país produtor de vinho no mundo fez mais progressos nos últimos anos do século XX (no plano vitícola e enológico, e necessariamente financeiro), o que permitiu aos produtores de vinho do país elevar os níveis de qualidade e consolidar um mercado de exportação internacional. A Argentina tornou-se hoje o quinto maior país produtor de vinho do mundo, depois da França, da Itália, da Espanha e dos Estados Unidos. A viticultura pratica-se sobretudo no sopé dos Andes, e em particular em Mendoza, onde as paisagens desérticas e as grandes altitudes se combinam para dar origem a vinhos aromáticos e intensamente perfumados. Algumas vinhas chegam mesmo a ser plantadas até 3000 metros de altitude! O terroir está aqui bem adaptado à casta adotada pela Argentina: o omnipresente Malbec. Originário de Bordéus, está hoje na origem de alguns dos vinhos argentinos mais célebres, que se caracterizam pelo seu brilho e intensidade, com notas florais e sabores de frutos pretos. As outras variedades tintas produzidas na Argentina são o Cabernet Sauvignon, o Merlot, a Bonarda, o Syrah, o Tempranillo e o Pinot Noir. Entre os vinhos brancos, a casta emblemática da região vitícola argentina é o Torrontés, que dá um vinho de sabor floral e tropical. O país produz também Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Hoje em dia, os vinhos argentinos são reconhecidos no mundo inteiro pelos seus tintos encorpados e como vinhos de grande qualidade.