Hannibal 2020

Situado no fresco vale de Hemel-en-Aarde, perto da cidade costeira de Hermanus, em Walker Bay, o produtor Bouchard Finlayson beneficia de um clima marítimo temperado pelo oceano Atlântico Sul. As vinhas da cuvée Hannibal estão plantadas em encostas bem drenadas, com solos argilo-xistosos e de arenito decomposto, um ambiente ideal para castas de inspiração mediterrânica. A influência oceânica, as brisas frescas e as amplitudes térmicas marcadas favorecem uma maturação lenta das uvas e preservam o equilíbrio natural entre concentração aromática e frescura.

As uvas são colhidas em perfeita maturação e cada casta é vinificada separadamente antes do lote final. Após o desengace e um esmagamento ligeiro, a fermentação alcoólica decorre em cubas de inox com controlo de temperatura, com remontagens regulares para extrair cor e taninos. A fermentação malolática é feita na totalidade e o vinho estagia depois em barricas de carvalho francês, com uma proporção de barricas novas, para afinar a estrutura, trazer complexidade aromática e harmonizar as diferentes castas antes do engarrafamento.

Este vinho revela notas de cereja preta, ameixa madura e fruta vermelha, complementadas por toques florais delicados, nuances especiadas de pimenta e ervas secas, bem como uma madeira subtil com notas de cedro e baunilha. Na boca, a matéria é ampla e sedosa, sustentada por uma acidez fresca, taninos finos mas presentes e um final persistente onde se misturam fruta, especiarias e uma ligeira marca mineral.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.