Rayner Vineyard Grenache 2022

Situada na fresca região vitivinícola de McLaren Vale, a sul de Adelaide, na Austrália Meridional, a Rayner Vineyard pertence ao produtor Bondar e estende-se por encostas ligeiramente elevadas próximas do golfo de São Vicente. As vinhas de Grenache beneficiam aí de um clima marítimo temperado, de brisas refrescantes e de solos arenosos e argilo-calcários que favorecem uma maturação lenta e equilibrada. Este terroir costeiro, aliado a uma viticultura atenta, permite obter uvas concentradas mas elegantes, dando origem a um vinho de Grenache simultaneamente perfumado, suculento e estruturado.

As uvas de Grenache da Rayner Vineyard são colhidas à mão, selecionadas e na sua maioria desengaçadas, com uma proporção variável de cachos inteiros para preservar a frescura e a estrutura. A fermentação decorre em cubas abertas com remontagens e pisas suaves, de modo a extrair delicadamente cor e taninos. O estágio faz-se depois em barricas de carvalho neutras e em recipientes inertes, sobre borras finas, para conservar o carácter puro e suculento da fruta, trazendo ao mesmo tempo complexidade e textura ao vinho.

Este vinho revela notas de frutos vermelhos suculentos, de framboesa madura e de cereja crocante, completadas por toques florais de rosa seca e de violeta, bem como nuances especiadas de pimenta-branca e de especiarias suaves. Subtis apontamentos de garrigue e de ervas secas trazem complexidade. Na boca, a textura é sedosa, sustentada por uma acidez fresca e taninos finos, com um final saboroso e persistente.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.