Sobrenatural 2016

Situada no coração de Castela e Leão, a vinha da Bodegas Menade estende-se em torno de Rueda, em planaltos varridos pelos ventos e marcados por um clima continental com fortes amplitudes térmicas. As vinhas de Verdejo mergulham aqui as raízes em solos pobres, que misturam areias, cascalho e seixos rolados, favorecendo um enraizamento profundo e uma expressão mineral precisa. A viticultura é conduzida em modo biológico e sem produtos de síntese, para preservar a biodiversidade local e refletir fielmente o caráter deste singular terroir castelhano.

Proveniente de vinhas velhas de Verdejo conduzidas em modo biológico, o Sobrenatural é vindimado manualmente e depois prensado delicadamente antes de uma fermentação espontânea com leveduras indígenas. O vinho fermenta e estagia sem aditivos enológicos, com um mínimo de intervenções, procurando exprimir o caráter mais puro da casta e do terroir de Rueda. O estágio prossegue sobre borras finas, em recipientes inertes, para preservar a frescura e a dimensão natural do vinho, sem colagem nem filtração intensiva.

Este vinho revela notas de fruta de caroço, citrinos maduros e frutos exóticos, completadas por delicados toques florais e uma dimensão herbácea que lembra as ervas silvestres da Meseta. Uma nítida trama mineral traz tensão e comprimento, enquanto algumas nuances de especiarias suaves sublinham a complexidade. Na boca, a matéria mostra-se ampla mas conduzida por uma acidez viva, com uma textura ligeiramente glicerinada e um final persistente, fresco e sápido, que prolonga o prazer da prova.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.