Saint Georges Zinfandel 2021

Alex Krause e John Locke fundaram a Birichino com um objetivo singular: fazer vinhos expressivos e com caráter a partir das melhores parcelas de vinhas velhas da Califórnia, situadas em climas frescos. As uvas deste Zinfandel (casta americana originária de Itália) provêm de uma vinha plantada em 1922 no sopé das montanhas de Santa Cruz. Tem o corpo e a acidez de um Pinot Noir de corpo médio. As práticas agrícolas conservadoras traduzem-se em rendimentos baixos e cachos muito pequenos, que permitem um desenvolvimento aromático completo sem ser necessário deixar as uvas amadurecer em excesso nem atingir graus alcoólicos demasiado elevados. O vinho não é filtrado e um estágio em barrica neutra de 9 meses permite amaciá-lo sem lhe conferir notas de madeira. Os aromas são dominados pelos frutos vermelhos, como a groselha, a framboesa e o morango. Encontram-se também notas florais, como a violeta, e mentol, e uma grande variedade de especiarias, como o alcaçuz. Um vinho feito com finura, ao contrário dos zinfandel tradicionais que se encontram na Califórnia. Um grande vinho!

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.