Poucas palavras, muito vinho
Descrição do produtor Bertani
A Bertani, situada na região de Valpantena, no Véneto, em Itália, é reconhecida pela sua rica herança e pelo seu compromisso com a qualidade. Fundada no século XIX, a Bertani é pioneira na produção de Amarone, fiel a métodos tradicionais que integra com técnicas modernas para produzir vinhos excecionais, celebrados em todo o mundo.
Descrição da Cuvée Amarone Valpantena
A Cuvée Amarone Valpantena da Bertani é um vinho rico e complexo, elaborado a partir de uvas cuidadosamente selecionadas das castas Corvina, Rondinella e outras variedades locais. Este vinho é produzido segundo o método tradicional do appassimento, em que as uvas são secas para concentrar os seus sabores antes da fermentação. O Amarone Valpantena envelhece depois em barricas de carvalho para ganhar profundidade e uma estrutura robusta, oferecendo um perfil aromático distinto e uma riqueza na boca característica dos grandes Amarones.
Aromas da Cuvée
Esta cuvée apresenta um bouquet opulento, com aromas a frutos pretos como a cassis e a amora, enriquecidos por notas de baunilha, tabaco e alcaçuz resultantes do estágio em barrica. Toques de chocolate e especiarias doces como a canela e a noz-moscada acrescentam complexidade ao vinho, criando um conjunto harmonioso e cativante.
Características da Cuvée
- Castas: Corvina, Rondinella, outras castas locais
- Perfil: Um vinho potente e envolvente, com taninos aveludados e uma acidez bem equilibrada que sustentam a sua riqueza frutada. O Amarone Valpantena é reconhecido pela sua capacidade de oferecer uma experiência gustativa intensa, cheia de nuances e camadas de sabor.
- Potencial de guarda: Dotado de uma estrutura sólida e de uma rica complexidade aromática, este Amarone é perfeito para uma longa guarda, durante a qual continuará a desenvolver-se e a desabrochar, revelando com o tempo aromas mais subtis e uma elegância acrescida.
Harmonizações
Ideal para acompanhar pratos ricos como caça de penas, carnes estufadas, queijos curados ou pratos condimentados. O Amarone Valpantena pode também ser apreciado sozinho, como conclusão majestosa de uma refeição, ou com chocolates finos para um toque suplementar de requinte.
Para onde viajamos?
Valpolicella
Valpolicella é uma região vitícola histórica do Véneto, situada a norte de Verona, entre o lago de Garda e as colinas pré-alpinas. O nome significa «vale das muitas adegas» em latim, testemunho da sua herança vitícola milenar. Esta zona beneficia de um clima continental temperado pela influência moderadora do lago de Garda, com brisas frescas que descem dos Alpes. As vinhas escalonam-se em encostas calcárias e basálticas bem expostas. A região cultiva sobretudo a Corvina, completada pela Rondinella e pela Molinara, para produzir uma paleta de estilos notáveis: do Valpolicella Classico leve e frutado ao potente Amarone della Valpolicella, feito a partir de uvas passificadas, passando pelo Ripasso e pelo doce Recioto. Estes vinhos distinguem-se pelos seus aromas a cereja e especiarias e pela sua capacidade de aliar riqueza e elegância.
A pequena história do país
Itália
Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!