Poucas palavras, muito vinho
Descrição do produtor Bertani
A Bertani é um pilar da viticultura na região do Véneto, em Itália, célebre pelos seus métodos tradicionais que remontam à sua fundação, em meados do século XIX. Bertani é sinónimo de excelência na produção de Amarone, recorrendo a técnicas seculares como o appassimento (secagem das uvas) para criar vinhos de grande intensidade e longevidade. O produtor combina estes métodos tradicionais com inovações modernas para produzir vinhos simultaneamente clássicos e contemporâneos.
Descrição da Cuvée Amarone Classico
A Cuvée Amarone Classico da Bertani é um exemplo majestoso deste vinho emblemático do Véneto. Elaborado a partir de uvas Corvina e Rondinella cuidadosamente selecionadas e secas durante vários meses, este vinho envelhece depois em grandes tonéis de carvalho para desenvolver a sua complexidade e elegância. O Amarone Classico da Bertani é reconhecido pela sua robustez, pela sua riqueza de sabores e pelo seu excecional potencial de guarda, refletindo o saber e o compromisso da Bertani com a qualidade.
Aromas da Cuvée
Este Amarone Classico revela um rico bouquet de aromas intensos, com notas dominantes de cereja preta, ameixa seca e figo, acompanhadas de nuances de tabaco, chocolate preto e especiarias como a canela e o cravinho. O estágio prolongado em carvalho acrescenta toques de baunilha e couro, completando este perfil aromático profundamente complexo e encantador.
Características da Cuvée
- Castas: Corvina, Rondinella
- Perfil: Um vinho de grande intensidade, com taninos potentes mas bem integrados e uma acidez refrescante que equilibra a sua riqueza. O Amarone Classico é célebre pela sua profundidade, pelo seu corpo voluptuoso e pelo seu final longo e persistente.
- Potencial de guarda: Graças à sua estrutura robusta e à sua complexidade, este Amarone é ideal para uma longa guarda. Continua a desenvolver-se e a evoluir, oferecendo uma experiência gustativa cada vez mais rica com o tempo.
Harmonizações
O Amarone Classico é perfeito para acompanhar pratos ricos e saborosos, como assados de carne, caça e queijos envelhecidos. É também sublime com pratos condimentados e sobremesas de chocolate, onde os seus sabores profundos e aromas potentes podem verdadeiramente brilhar.
Para onde viajamos?
Valpolicella
Valpolicella é uma região vitícola histórica do Véneto, situada a norte de Verona, entre o lago de Garda e as colinas pré-alpinas. O nome significa «vale das muitas adegas» em latim, testemunho da sua herança vitícola milenar. Esta zona beneficia de um clima continental temperado pela influência moderadora do lago de Garda, com brisas frescas que descem dos Alpes. As vinhas escalonam-se em encostas calcárias e basálticas bem expostas. A região cultiva sobretudo a Corvina, completada pela Rondinella e pela Molinara, para produzir uma paleta de estilos notáveis: do Valpolicella Classico leve e frutado ao potente Amarone della Valpolicella, feito a partir de uvas passificadas, passando pelo Ripasso e pelo doce Recioto. Estes vinhos distinguem-se pelos seus aromas a cereja e especiarias e pela sua capacidade de aliar riqueza e elegância.
A pequena história do país
Itália
Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!