Nerello Cappuccio 2020

A propriedade Benanti já cultivava vinhas no Etna no século XIX. Mas foi Giuseppe Benanti, empresário bem-sucedido que descobriu tardiamente o amor pelas suas origens no sopé do vulcão, quem começou a criar algo de novo neste pequeno pedaço de terra dos seus antepassados. Foi um dos precursores da viticultura no Etna e tornou-se, com o tempo, um grande especialista deste terroir tão particular. Giuseppe Benanti ajudou depois muitos jovens viticultores nos seus primeiros passos, partilhando com eles a sua vasta experiência. Hoje, a passagem de geração está concluída: os irmãos Antonio e Salvino Benanti pegaram no testemunho. Prosseguem a obra do pai com a mesma obsessão, a de produzir grandes vinhos na terra negra do vulcão.

Esta cuvée, proveniente de vinhas com 30 anos, é elaborada num solo vulcânico da encosta sudoeste do Etna, a 900 metros de altitude. Este vinho é composto por Nerello Cappuccio cultivada em solos arenosos e vulcânicos ricos em minerais. As uvas são vindimadas manualmente e desengaçadas. A fermentação decorre em cubas de inox com temperatura controlada, com uma maceração de duas semanas, utilizando leveduras indígenas especificamente selecionadas na vinha pela Benanti após anos de experimentação. O vinho envelhece exclusivamente em aço inoxidável durante cerca de 12 meses e depois em garrafa durante cerca de 6 meses. Este vinho revela aromas a morangos silvestres, cereja, violeta, arando, bagas pretas, ervas aromáticas e notas de cinza e minerais. A boca traduz salinidade, tensão, frescura, taninos acetinados e intensidade aromática. O conjunto é muito bem equilibrado: é uma cuvée cheia de harmonia e precisão.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!