Poucas palavras, muito vinho
Situada no coração da Rioja Alavesa, a vinha Viña El Pisón pertence ao produtor Artadi, perto da aldeia de Laguardia, no norte de Espanha. Instalada num planalto ligeiramente inclinado, esta parcela beneficia de um clima continental temperado pela influência atlântica e de solos argilo-calcários profundos que favorecem uma maturação lenta e regular das uvas. Rodeada de pequenas colinas e protegida dos ventos mais fortes, esta vinha antiga exprime com precisão o caráter mineral e a finura próprios deste terroir emblemático da Rioja.
A vindima é feita manualmente na parcela única de Viña El Pisón, com uma triagem minuciosa dos bagos. A fermentação decorre em cubas abertas com leveduras indígenas, privilegiando extrações suaves para preservar a finura da fruta e a pureza do terroir. O estágio é depois feito em barricas de carvalho francês, onde o vinho amadurece sobre as borras finas para ganhar complexidade, textura sedosa e profundidade aromática, antes de um engarrafamento sem filtração agressiva.
Este vinho revela notas de frutos pretos maduros, de frutos vermelhos frescos e de violeta, complementadas por toques de especiarias doces, de alcaçuz e de madeira nobre, bem como subtis nuances minerais. Na boca, a matéria mostra-se ampla e sedosa, sustentada por uma trama tânica fina e uma acidez equilibrada, oferecendo uma textura aveludada e um final longo e persistente que valoriza a elegância do terroir.
Para onde viajamos?
A Rioja
A Rioja é hoje a região vitícola mais célebre de Espanha. As suas vinhas mais a norte situam-se nas regiões vizinhas de Navarra e do País Basco. A região é delimitada por características geográficas, que são o rio Ebro e a Sierra de Cantabria. Estas montanhas, que ladeiam a Rioja a norte e a oeste, oferecem abrigo contra as influências frias e húmidas do oceano Atlântico, o que proporciona um clima mais quente e mais seco do que o do norte. A Rioja pode ser dividida em 3 zonas: → A Rioja Alta é a parte ocidental da Rioja. Como o nome indica, as vinhas situam-se a altitudes mais elevadas. Os solos contêm mais argila, ferro e elementos aluviais e menos calcário do que os da região vizinha de Alavesa. Os vinhos tendem a ser considerados elegantes, com uma acidez equilibrada. → A Rioja Alavesa é constituída por dois enclaves distintos de terras adjacentes à Rioja Alta. Embora ambos se situem na zona da Rioja, não fazem parte da comunidade de La Rioja, mas sim da província basca de Álava. As vinhas situam-se a altitudes semelhantes às da Rioja Alta, e o macroclima é semelhante. Os solos tendem a ser mais calcários do que na Rioja Alta e os vinhos podem apresentar uma acidez mais elevada. → A Rioja Oriental (antiga Rioja Baja) é a parte oriental da zona da Rioja. Aqui, o clima é muito mais fortemente influenciado pelo Mediterrâneo. Mais seca e mais quente do que as outras duas regiões, é aqui que a Garnacha é mais valorizada. Os vinhos podem ser nitidamente mais encorpados do que os das outras sub-regiões. A maior parte da região situa-se a sul do Ebro, na comunidade de La Rioja. No entanto, na zona oriental, as vinhas da Rioja a norte do rio encontram-se, na verdade, dentro dos limites políticos de Navarra.
A pequena história do país
Espanha
A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.