Arcana Semillon 2021

O vinho Arcana Semillon provém de vinhas situadas no vale de Colchagua, uma das regiões vitícolas emblemáticas do Chile. Este vale beneficia da influência refrescante do oceano Pacífico e da proteção da cordilheira dos Andes, criando amplitudes térmicas marcadas, favoráveis à maturidade aromática. Os solos, maioritariamente de origem aluvial e coluvial, oferecem uma drenagem eficaz que limita o vigor da videira. Esta combinação de clima mediterrânico e de terroirs bem drenados permite obter uvas concentradas e equilibradas.

A vinificação desta cuvée é conduzida numa abordagem natural e respeitadora da fruta, com vindima manual das uvas e fermentação em cubas abertas sem leveduras comerciais, de modo a captar a pureza da casta. Após a fermentação, o vinho estagia durante cerca de 11 meses sobre borras finas, muitas vezes em grandes barricas antigas de carvalho francês, o que traz complexidade sem marcar excessivamente o perfil aromático. Esta abordagem valoriza a textura e o equilíbrio do Sémillon, refletindo ao mesmo tempo a identidade do terroir de Itata.

Este vinho revela notas de fruta de polpa branca, de limões maduros, de anis, de conchas e de flores, enriquecidas por um traço herbáceo e por uma mineralidade salina que evoca o solo granítico. Na boca, oferece uma acidez viva bem integrada e uma bela textura, acompanhada de uma longura persistente. O final, fresco e elegante, sublinha a precisão aromática e a pureza do Sémillon, fazendo deste vinho uma expressão requintada e profunda do seu terroir chileno

Foi Hernán Cortés quem ordenou, logo após a conquista do México, o cultivo da vinha em 1524. Este estendeu-se progressivamente do México para sul, até chegar ao Chile em 1555. Durante os 3 primeiros séculos da colonização, cultivou-se no Chile apenas a país, uma casta tinta sem carácter e muito produtiva. Foi preciso esperar por meados do século XIX para assistir à introdução de variedades nobres: sobretudo cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc e chardonnay. Vinte anos mais tarde, a vinificação modernizou-se por impulso de ricos proprietários e de especialistas franceses que a filoxera na Europa tinha deixado sem trabalho. O Chile estende-se por 4 300 quilómetros de norte a sul. Está encaixado entre o oceano Pacífico a oeste, a Cordilheira dos Andes a leste, o deserto do Atacama a norte e as planícies da Patagónia e os glaciares a sul. Estas barreiras naturais impediram a filoxera de entrar no país. Embora a largura do país seja de apenas 160 quilómetros, goza de condições ideais para o cultivo de castas de regiões quentes, intermédias ou frescas, de tal forma que é muitas vezes descrito como um paraíso para o cultivo da vinha. Com cerca de 300 propriedades que produzem vinho engarrafado, o Chile oscila entre o 6.º e o 8.º lugar mundial.