Vinhas Velhas Branco 2023

Situada na parte granítica da Serra da Estrela, no coração do Dão, a vinha de António Madeira estende-se por encostas de altitude com solos pobres, areno-graníticos. As parcelas de vinhas velhas, muitas vezes com castas misturadas, distribuem-se em torno de aldeias como Penalva do Castelo e Seia, numa paisagem de montanhas, florestas e pequenos muros de pedra. Este terroir fresco, arejado e com fortes amplitudes térmicas favorece uma maturação lenta das uvas e dá origem a vinhos brancos precisos, tensos e profundamente marcados pela sua origem granítica.

As uvas de vinhas velhas são vindimadas manualmente e prensadas delicadamente em cachos inteiros. O mosto é trasfegado por gravidade e fermenta com leveduras indígenas, sem adição de produtos enológicos, para preservar a expressão mais pura do terroir da Serra da Estrela. O estágio decorre sobre as borras finas, em cubas e recipientes neutros, com um mínimo de trasfegas e uma intervenção reduzida, antes de um engarrafamento com pouca ou nenhuma filtração.

Este vinho revela notas de citrinos maduros, fruta de caroço e maçã fresca, complementadas por toques florais delicados, uma dimensão mineral granítica e ligeiras nuances especiadas vindas do estágio. A boca mostra-se tensa e precisa, com uma acidez viva, uma textura gessosa e uma matéria esguia, sustentada por uma grande frescura. O final é salino, persistente e sápido, deixando uma impressão de pureza e equilíbrio que pede a companhia da mesa.

A rica história de Portugal está intimamente ligada aos seus vinhos, em particular ao seu vinho mais célebre, o vinho do Porto. Das antigas cidades de Lisboa e do Porto às pequenas vilas medievais e às ruínas romanas, o passado continua bem vivo no Portugal moderno. Umas boas férias no coração deste país, onde nasceram os vinhos do Porto, são uma forma única de descobrir a cultura do Velho Mundo, o clima, o belo campo e, claro, os deliciosos vinhos. Embora a história do vinho em Portugal remonte aos Romanos, só no início do século XIX surgiu o vinho que hoje conhecemos como vinho do Porto. O vinho de mesa português já era muito procurado desde meados do século XVII, sobretudo pelos britânicos. Para tornar os rústicos vinhos portugueses mais estáveis e mais agradáveis ao paladar, eram acrescentadas pequenas quantidades de aguardente às barricas de vinho antes do embarque. Por fim, as empresas britânicas começaram a investir na região e aperfeiçoaram o processo de adição de aguardente durante a fermentação, e não depois, o que permitiu preservar os sabores frutados característicos do vinho tinto, únicos da região do Vale do Douro, em Portugal. Nos últimos anos, deu-se uma pequena revolução na região do Douro no que respeita ao desenvolvimento de vinhos tintos e brancos secos de estilo moderno, paralelamente à produção muito tradicional de vinhos do Porto. Os vinhos de mesa continuam também a desempenhar um papel importante. O aumento do investimento, a melhoria das técnicas vitícolas e a modernização do setor estão a dar resultados interessantes. O que é único em Portugal é o enorme número (mais de 500) de castas autóctones (embora por vezes impronunciáveis). Mesmo a maioria dos especialistas em vinho não conhece bem as uvas que dão origem ao vinho do Porto, ao Madeira ou a qualquer outro vinho português. Tal como a vizinha Espanha, Portugal vive há cerca de vinte anos uma revolução tranquila. A relutância em seguir as tendências e em plantar castas internacionais está agora a dar frutos, e a nova geração de vinhos cheios de "efeito terroir" e de fruta é mais do que capaz de rivalizar na cena mundial. Os sabores únicos que caracterizam as castas autóctones de Portugal tornaram-se o seu trunfo. Uma boa notícia para quem procura uma alternativa aos vinhos das omnipresentes castas internacionais. O terroir é muito diversificado. De norte a sul, de leste a oeste, da montanha às vinhas marítimas, quentes e secas ou frescas e verdes. Em todos os estilos, do vinho verde ao Porto, dos brancos secos e estaladiços aos tintos elegantes, de tantas formas diferentes, os vinhos portugueses são únicos.