AN/2 2021

Situada na ilha de Maiorca, no coração da região de Felanitx, na parte sudeste do arquipélago das Baleares, a vinha de AN/2 assenta em solos maioritariamente calcários e argilocalcários, salpicados de pedras e areias vermelhas típicas da zona. O produtor Anima Negra trabalha uma paisagem de pequenas parcelas rodeadas de muros de pedra seca, influenciadas pela proximidade do Mediterrâneo, que traz brisas marinhas que regulam as temperaturas e favorecem uma maturação lenta e equilibrada das uvas autóctones.

As uvas autóctones são vindimadas à mão, cuidadosamente selecionadas e depois desengaçadas antes de uma maceração e de uma fermentação em cubas de inox a temperatura controlada, casta a casta, para preservar o caráter frutado e especiado. Após o lote, o vinho estagia em barricas de carvalho francês e americano, com uma proporção maioritária de barricas usadas, para afinar a estrutura, suavizar os taninos e trazer notas de madeira discretas sem mascarar a expressão do terroir de Maiorca.

Este vinho revela notas de frutos pretos maduros, de frutos vermelhos suculentos e de ameixa, complementadas por toques florais delicados, nuances especiadas de pimenta e alcaçuz, bem como apontamentos de madeira que lembram a baunilha e o cacau. Na boca, a estrutura é ampla e sedosa, sustentada por uma frescura bem integrada, taninos finos e polidos e um final persistente onde regressam as especiarias doces e uma ligeira marca mineral.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.