Malbec Reserva 2020

Esta cuvée provém do Valle de Uco, no coração de Mendoza. As uvas vêm de vinhas plantadas em solos calcários: 20 % nos depósitos aluviais do río Tunuyán, em Paraje Altamira, e 80 % na zona alta e aluvial de Gualtallary. O cascalho, médio a grosso, revestido de carbonato de cálcio, contribui para a estrutura e a persistência do vinho.

Os cachos de Malbec são vindimados à mão e cuidadosamente selecionados. A fermentação-maceração decorre a 26 °C com leveduras indígenas e acidez natural, acompanhada de pisas curtas e delicadas para ajustar a extração. O vinho estagia depois 18 meses: 75 % em grandes tonéis de carvalho francês não tostado de 3 500 litros e 25 % em cubas de cimento sem epóxi, e repousa ainda 12 meses em garrafa.

Este vinho revela notas de mirtilo, ginja, amora, frutos vermelhos, violeta, pimenta branca, ervas secas, especiarias doces e terra fresca. A trama calcária traz um toque mineral e uma expressão nítida da fruta preta. Na boca é concentrado mas esguio, sustentado por uma acidez viva, uma textura fina e uma tensão persistente; o final longo deixa uma impressão suculenta e especiada.

Embora a Argentina seja considerada parte do "Novo Mundo", a sua tradição vitícola é muito mais antiga do que se poderia pensar, pois remonta à época da colonização espanhola, no século XVI, e depois aos colonos italianos. Ao contrário do Chile, o vinho faz parte há muito tempo da cultura do país. Nenhum país produtor de vinho no mundo fez mais progressos nos últimos anos do século XX (no plano vitícola e enológico, e necessariamente financeiro), o que permitiu aos produtores de vinho do país elevar os níveis de qualidade e consolidar um mercado de exportação internacional. A Argentina tornou-se hoje o quinto maior país produtor de vinho do mundo, depois da França, da Itália, da Espanha e dos Estados Unidos. A viticultura pratica-se sobretudo no sopé dos Andes, e em particular em Mendoza, onde as paisagens desérticas e as grandes altitudes se combinam para dar origem a vinhos aromáticos e intensamente perfumados. Algumas vinhas chegam mesmo a ser plantadas até 3000 metros de altitude! O terroir está aqui bem adaptado à casta adotada pela Argentina: o omnipresente Malbec. Originário de Bordéus, está hoje na origem de alguns dos vinhos argentinos mais célebres, que se caracterizam pelo seu brilho e intensidade, com notas florais e sabores de frutos pretos. As outras variedades tintas produzidas na Argentina são o Cabernet Sauvignon, o Merlot, a Bonarda, o Syrah, o Tempranillo e o Pinot Noir. Entre os vinhos brancos, a casta emblemática da região vitícola argentina é o Torrontés, que dá um vinho de sabor floral e tropical. O país produz também Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Hoje em dia, os vinhos argentinos são reconhecidos no mundo inteiro pelos seus tintos encorpados e como vinhos de grande qualidade.