Cape Port 2024

O Cape Port de A.A. Badenhorst provém do Swartland, a norte da Cidade do Cabo, na região costeira da África do Sul. As vinhas estão plantadas em encostas expostas aos ventos frescos vindos do oceano Atlântico, que temperam o clima quente e seco. Os solos são compostos sobretudo por granito decomposto e xistos, que oferecem uma boa drenagem e um vigor reduzido, propícios à concentração das uvas. Este terroir robusto, típico do Swartland, permite obter vinhos fortificados ao mesmo tempo generosos, estruturados e com uma bela frescura natural.

As uvas são vindimadas à mão em parcelas selecionadas e depois desengaçadas antes de uma maceração e fermentação em cubas abertas, com remontagens regulares para extrair cor e estrutura. A fermentação é interrompida pela adição de aguardente vínica, para conservar parte dos açúcares naturais. O vinho estagia depois em barricas de carvalho antigas durante um período prolongado, o que permite uma oxigenação lenta e a harmonização dos aromas antes do engarrafamento.

Este vinho revela notas de fruta preta cristalizada, de ameixa madura e de figo seco, completadas por toques de especiarias doces e de pimenta, bem como delicadas notas florais que lembram a violeta. Nuances de cacau e ligeiramente de madeira trazem complexidade e profundidade. Na boca, a matéria é ampla e aveludada, sustentada por uma doçura equilibrada, frescura suficiente e taninos macios, com um final longo e caloroso.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.