Sauvignon Blanc 2023

Situada na região marítima de Marlborough, no extremo norte da Ilha do Sul, a vinha da Seresin Estate estende-se sobretudo pelo vale de Wairau, com parcelas complementares nas sub-regiões vizinhas. O produtor beneficia de um clima fresco e soalheiro, temperado pela influência do mar da Tasmânia e pelas brisas costeiras que refrescam as noites. Os solos são maioritariamente compostos por cascalho aluvial, limos e seixos rolados, que asseguram uma excelente drenagem natural e favorecem uma maturação lenta e regular das uvas.

As uvas de Sauvignon Blanc são vindimadas à mão nas parcelas do produtor com certificação biológica e biodinâmica e depois selecionadas com cuidado antes de uma prensagem suave. O sumo fermenta em seguida lentamente em cubas de inox e em barricas de carvalho neutras com leveduras indígenas, para preservar a pureza aromática trazendo ao mesmo tempo complexidade. O estágio prolonga-se sobre borras finas nesses mesmos recipientes, com bâtonnage ocasional, até ao lote final e ao engarrafamento na propriedade, sem filtração excessiva.

Este vinho revela notas de citrinos vivos, de frutos tropicais maduros e de frutos de caroço delicados, completadas por toques de ervas frescas, de flores brancas e uma subtil dimensão mineral. Na boca, a textura é ao mesmo tempo sumarenta e precisa, sustentada por uma acidez estaladiça que prolonga a prova. A matéria mantém-se equilibrada, com uma sensação de pureza e de tensão, e um final salino e persistente que sublinha o caráter fresco do sauvignon.

Introduzida em 1819, a viticultura foi amplamente desenvolvida por Jean-Baptiste Pompallier, missionário marista francês. Enviado para a Oceânia em 1837, instalou-se a partir de janeiro de 1838 para desenvolver a vinha neozelandesa. As primeiras vinhas de qualidade foram estabelecidas na região de Hawke’s Bay no século XIX e início do século XX. Após as vicissitudes de produção, primeiro devido à filoxera e depois à Primeira Guerra Mundial, esta vinha voltou a expandir-se durante a Segunda Guerra Mundial, altura em que a sua área duplicou. Hoje, a Nova Zelândia conta com 10 grandes regiões vitícolas repartidas entre a Ilha do Norte e a Ilha do Sul, sendo Marlborough a mais importante. A maioria das regiões vitícolas da Nova Zelândia tem um clima marítimo. A forma longa e estreita do país faz com que as vinhas nunca estejam a mais de 120 km da costa, e a maioria está até muito mais perto (com exceção da região semicontinental de Central Otago). Uma espinha dorsal de montanhas que atravessa o centro do país protege a maioria das principais regiões vitícolas dos fortes ventos de oeste do mar da Tasmânia, conhecidos como "Quarenta Rugidores". Devido a estes ventos, há poucas regiões vitícolas na costa oeste da Nova Zelândia. A qualidade e a reputação dos vinhos neozelandeses já não precisam de ser demonstradas. De facto, este país produz alguns dos melhores e mais reconhecidos Sauvignon Blanc do mundo. E não é por acaso que a Nova Zelândia conseguiu fazer do Sauvignon Blanc o seu símbolo, tal como as suas ovelhas, os seus kiwis e o seu lendário haka!