Zeni, het hele Veronese palet van rosé tot amarone
10 flessen, van rosé van het meer tot grote amaroneEen levendige rosé voor het aperitief, een rode wijn voor doordeweeks, een amarone voor bijzondere maaltijden, een zoete wijn om de maaltijd af te sluiten: het hele palet van Verona zit hier onder één signatuur. De familie Zeni maakt sinds 1870 wijn in Bardolino, aan de oostoever van het Gardameer, en werkt met de naburige appellaties Soave en Valpolicella.
De rode draad van het gamma is appassimento, druiven die worden gedroogd voordat ze geperst worden. Die verbindt de Ripasso, de Amarone en de Recioto, en helpt je te kiezen van de frisste tot de meest geconcentreerde.
Zeni - Soave Classico Vigne Alte 2025
Een minerale wijn met een sterke identiteit, uit het terroir van Soave
Zeni - Valpolicella Ripasso Superiore Marogne 2023
Complexiteit, finesse en rondeur: deze wijn is een prachtige voorproef van Amarone.
Zeni - Bardolino Chiaretto Classico "Vigne Alte" 2025
Een gastronomische rosé met smakelijke tonen van rood fruit
Zeni - Amarone della Valpolicella Classico "Vigne Alte" 2019
Een Amarone van haute-couturekwaliteit met een verleidelijk, intens aromatisch palet
Zeni - Valpolicella Classico 2024
Een frisse, elegante expressie van Valpolicella, met knisperend fruit, fijne tannines en een heerlijke doordrinkbaarheid.
Zeni - Recioto della Valpolicella Classico "Vigne Alte" 2022
Een Recioto della Valpolicella die frisheid en aromatische concentratie combineert
Zeni - Cruino Rosso Veronese 2022
Voortgekomen uit de pure Venetiaanse traditie: een Amarone die zijn naam niet noemt!
Zeni - Bardolino DOC Classico Vigne Alte 2024
Een frisse, fruitige Bardolino Classico van hooggelegen wijngaarden boven het Gardameer.
Zeni - Corvina Veronese 2020
Een pure expressie van Corvina, de koningsdruif van Veneto
Van de frisste tot de meest geconcentreerde
Lees het gamma als een trap: hoe langer de druif gedroogd is voor het persen, hoe meer materie, alcohol en bewaarpotentieel de wijn krijgt.
| Niveau | De wijn | Wat het brengt | Prijs |
|---|---|---|---|
| Levendig wit | Pinot Grigio delle Venezie 2024pinot grigio | Frisheid en helder fruit, de witte wijn voor het aperitief | € 10,90 per fles, of € 10,35 per set van 3 |
| Witte terroirwijn | Soave Classico Vigne Alte 2023garganega, chardonnay, trebbiano | Witte bloemen, peer, zilte afdronk | € 12,50 per fles |
| Rosé van het meer | Bardolino Chiaretto Classico Vigne Alte 2025corvina, rondinella | Aardbei, aalbes, sappige zuren | € 12,15 per fles |
| Rode wijn van verse druiven | Valpolicella Classico 2024corvina, rondinella | Knapperige kers, fijne tannines, koel te drinken | € 12,50 per fles |
| Opnieuw vergist op de droesem | Valpolicella Ripasso Superiore Marogne 2023corvina, rondinella, molinara | Rondheid en specerijen, een voorproefje van amarone | € 22,50 per fles, € 48,00 per magnum |
| Gedroogde druiven, één druivenras | Cruino Rosso Veronese 2021corvina grossa | Rijp fruit en volheid, gerijpt op eikenhouten vaten | € 39,90 per fles |
| Gedroogde druiven, droge wijn | Amarone della Valpolicella Classico Vigne Alte 2019corvina, rondinella, molinara | Gekonfijt fruit, cacao, lange afdronk | € 48,00 per fles |
| Gedroogde druiven, zoete wijn | Recioto della Valpolicella Classico Vigne Alte 2022corvina, rondinella, molinara, oseleta | Zwarte kers, natuurlijke suikers, frisheid | € 49,50 per fles |
De Ripasso, de Cruino, de Amarone en de Recioto danken allemaal hun volheid aan gedroogde druiven. Andere signaturen vind je in de rubriek amarone.
Bewaren, schenken en combineren
Een andere invalshoek om te kiezen: hoe lang je op de fles wacht, op welke temperatuur je haar schenkt en bij welk gerecht.
| Stijl | Bewaarpotentieel | Schenken | Aan tafel |
|---|---|---|---|
| Wit (Soave, pinot grigio) | 1 tot 5 jaar | 8 à 10 °C | Vis uit het meer, risotto met asperges, gefrituurde visjes |
| Rosé Chiaretto | 1 tot 5 jaar | 8 à 10 °C | Antipasti, salade niçoise, zomerkeuken |
| Valpolicella Classico | 1 tot 5 jaar | 14 à 15 °C | Charcuterie, pizza, pasta met tomatensaus |
| Ripasso en Cruino | 10 jaar en langer | 16 °C | Risotto met amarone, gesmoord vlees, polenta |
| Amarone | 20 jaar en ouder | 16 à 18 °C, een uur gekarafeerd | Wild, gesmoord rundvlees, belegen parmezaan |
| Recioto | 20 jaar en ouder | 14 à 16 °C | Pandoro, chocoladetaart, blauwschimmelkazen |
Om te vergelijken met andere huizen uit dezelfde vallei, open je de rubriek Valpolicella.
Een fles Zeni voor elke zin
Vertrek vanuit de gelegenheid, de fles volgt vanzelf.
Een aperitief aan het meer
De historische rosé van Bardolino, licht en sappig, met tonen van aardbei en aalbes, voor zomeravonden en de marktkeuken.
Bardolino Chiaretto Classico Vigne Alte 2025, € 12,15 per flesEen witte wijn bij vis
De garganega van de heuvels van Soave, bloemig en mineraal, gemaakt voor gegrilde vis, gefrituurde visjes en groenterisotto's.
Soave Classico Vigne Alte 2023, € 12,50 per flesDe rode wijn voor doordeweeks
Een lichte, fruitige Valpolicella, licht gekoeld te schenken bij pizza, pasta of een charcuterieplank met vrienden.
Valpolicella Classico 2024, € 12,50 per flesAmarone proeven voor een zachte prijs
Opnieuw vergist op de droesem van amarone krijgt deze Ripasso rondheid en specerijen. De magnum leent zich goed voor feestelijke tafels.
Ripasso Superiore Marogne 2023, € 22,50 per fles, € 48,00 per magnumEen grote wintertafel
Een droge, diepe amarone met gekonfijt fruit en cacao, voor wild, gesmoord vlees of een oude parmezaan.
Amarone Classico Vigne Alte 2019, € 48,00 per flesDe maaltijd zacht afsluiten
De historische zoete wijn van de Valpolicella, gemaakt van gedroogde druiven, voor een chocoladedessert of een blauwschimmelkaas.
Recioto Classico Vigne Alte 2022, € 49,50 per flesHeel Veneto
Prosecco, Soave, Valpolicella en andere signaturen uit de regio: breid je bezoek uit naar de rest van het wijngebied van Veneto.
Rubriek VenetoDe druif corvina
De druif achter de Chiaretto, de Valpolicella en de Amarone, bekeken via andere wijnhuizen uit Verona.
Rubriek corvina
Appassimento, de sleutel tot het gamma
In de Valpolicella wordt een deel van de mooiste trossen met de hand geplukt en daarna drie à vier maanden op rekken gelegd, op geventileerde zolders. De druif verliest vocht, suikers en aroma's concentreren zich. In de winter geperst geeft hij Amarone wanneer de gisting helemaal doorloopt, en Recioto wanneer ze wordt stilgelegd om suiker te bewaren.
De Ripasso profiteert onrechtstreeks van dat werk: de Valpolicella wordt opnieuw in contact gebracht met de droesem van de Amarone en gaat opnieuw gisten. De Cruino past dezelfde methode toe op corvina grossa alleen, voor een volle rode wijn buiten de regels van de appellatie. Begin met de Ripasso en ga daarna een niveau hoger.
Bardolino, Soave, Valpolicella
Drie naburige appellaties rond Verona. Bardolino volgt de morenenheuvels van het Gardameer, met een klimaat dat door het water wordt verzacht. De Valpolicella beslaat de valleien ten noorden van de stad, tussen kalk en basalt. Soave strekt zich uit naar het oosten, op vulkanische bodems waar de garganega heerst. Voor andere witte wijnen uit deze streek, zie de rubriek Soave.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat je ons vraagt over Zeni
Met welke wijn van Zeni begin je?
Om het huis te ontdekken, neem je twee flessen die op elkaar inspelen: de Valpolicella Classico 2024, een frisse rode wijn aan € 12,50 per fles, en de Ripasso Superiore Marogne 2023 aan € 22,50. Zo proef je dezelfde vallei voor en na de passage over de droesem van amarone, en weet je daarna of de Amarone zelf je aantrekt.
Wat is het verschil tussen Ripasso en Amarone?
Amarone ontstaat uit druiven die enkele maanden voor het persen worden gedroogd: hij is geconcentreerd, krachtig en heeft een lang bewaarpotentieel. Ripasso is een Valpolicella die opnieuw over de droesem van de Amarone is gegaan, wat hem rondheid en specerijen geeft voor een zachtere prijs. Bij Zeni reken je € 22,50 per fles voor de Ripasso en € 48,00 voor de Amarone.
Is Recioto een zoete wijn?
Ja. Recioto della Valpolicella vertrekt van dezelfde gedroogde druiven als Amarone, maar de gisting wordt stilgelegd om een deel van de natuurlijke suiker te bewaren. De wijn blijft fris dankzij de zuren van de corvina. Schenk hem rond 15 °C bij een chocoladedessert of een blauwschimmelkaas. Hij kost € 49,50 per fles van 75 cl.
Wat is Cruino?
De Cruino Rosso Veronese is een cuvée van corvina grossa, een Veronese druif met grote bessen die lang met corvina werd verward. De druiven drogen enkele maanden op horden, zoals voor een amarone, waarna de wijn rijpt op eikenhouten vaten. Hij wordt verkocht onder het etiket Rosso Veronese, dat vrijer is dan de appellatie. Reken op € 39,90 per fles.
Wat is Bardolino Chiaretto?
Het is de rosé van Bardolino, aan de oostoever van het Gardameer, gemaakt van corvina en rondinella na een korte maceratie. Hij is licht, levendig en fruitig, met tonen van aardbei en aalbes. Die van Zeni, de Chiaretto Classico Vigne Alte 2025, kost € 12,15 per fles en drink je in zijn eerste jaren.
Hoe lang kun je een Amarone bewaren?
De Amarone della Valpolicella Classico Vigne Alte 2019 van Zeni kun je twintig jaar en langer bewaren in een koele, donkere kelder. Hij is nu al open, op voorwaarde dat je hem een uur voor het schenken karafeert. De Ripasso en de Cruino houden een tiental jaar stand; de witte wijnen, de rosé en de Valpolicella Classico drink je binnen vijf jaar.
Kun je deze wijnen per stuk of per set kopen?
Alle flessen van Zeni op deze pagina zijn per stuk te koop. De Pinot Grigio delle Venezie 2024 bestaat ook per set van 3: dan komt hij op € 10,35 per fles, tegenover € 10,90 per stuk. De Ripasso Superiore Marogne 2023 is verkrijgbaar in magnum, aan € 48,00 per 1,5 liter, voor grote gezelschappen.
Welke Zeni-wijn schenk je bij vis?
De Soave Classico Vigne Alte 2023, aan € 12,50 per fles, is de eerste keuze: de garganega van de vulkanische bodems geeft een bloemige, heldere en zilte witte wijn, perfect bij gegrilde vis of gefrituurde visjes uit het meer. Voor een pittiger gerecht of een bouillabaisse houdt de Chiaretto-rosé goed stand aan tafel, goed gekoeld geschonken.
Welke combinatie bij een risotto met amarone?
De Veronese traditie wil dat je aan tafel de wijn schenkt die in de keuken is gebruikt, maar een Ripasso doet het uitstekend en spaart je budget. Giet aan het einde van de bereiding een glas Ripasso Superiore Marogne in de risotto en schenk de rest erbij, rond 16 °C. Bewaar de Amarone voor gesmoord vlees of een oude parmezaan.