Amarone della Valpolicella Classico "Vigne Alte" 2019

Dit is een van de beroemdste wijnen uit het wijngebied Valpolicella, dat zich uitstrekt over de heuvels ten noorden van de historische stad Verona. De wijngaarden liggen op een hoogte die varieert van 150 tot 450 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit rode en bruine aarde, kalkmergel en basalt. Wat is Amarone nu eigenlijk? Het geheim van deze uitzonderlijke wijn schuilt in de indroging (drogen op stro of rekken) van de autochtone druiven uit de regio. De tros moet bij de oogst volkomen gezond en rijp zijn en mag geen enkel gebrek vertonen. Het minste bederf tijdens de indroging betekent dat hij wordt verwijderd. Dit proces duurt minstens 3 maanden, met een volumeverlies van 50% tot 70%. Tijdens de indroging raken de bessen uiteraard geconcentreerd. De druiven werden met de hand geoogst op volle rijpheid. De maceratie duurt 3 tot 4 weken, met een alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks. Na de vinificatie rijpt de wijn 2 tot 4 jaar op vat. De wijn heeft een diep robijnrode kleur zonder noemenswaardige sporen van evolutie. In de neus is hij een synthese van frisheid en aromatische kracht, met tonen van zeer rijp zwart fruit en een florale kant, met roos, zachte specerijen en blonde tabak, met een lichte balsamische nuance. Ondanks het hoge alcoholgehalte ontwikkelt deze wijn een bijzonder verleidelijk aromatisch palet. Een grote wijn!

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!