Vidiano Nature 2025

Dirigé par la troisième génération de vignerons, le domaine Zoumberakis si situe à l'intérieur des terres, à Kali Sikia, sur les pentes du mont Krioneritis, dans la région de Réthymnon. Leurs vignobles poussent entre 600 et 800 mètres d'altitude, une altitude idéale pour la viticulture. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique sur des altitudes situées entre 600 et 800 mètres dans les montagnes de Réthymnon.

Ce 100% Vidiano, cépage noble de Crète, pousse en partie encore en franc de pied (sans porte greffe). Les vendanges sont manuelles et les fermentations se déroulent naturellement en cuve inox grâce aux levures indigènes. Le vin y vieillira ensuite 2 mois sur lies fines. Ce vin dévoile des notes de citron jaune, de poire, de coing, d'abricot, de mirabelle, de fleurs blanches et d'herbes aromatiques. La bouche est droite et saline, avec des nuances acidulées et une texture enrobante qui l'a rend gourmande et équilibrée. 

Très longtemps connus comme de petits vins de tables, avec notamment le Retsina, un vin blanc infusé à la résine de pin, les vins grecs ont grimpé en qualité ces 20 dernières années. L’histoire du vin est aussi ancienne que celle de la Grèce. Il y a plus de 3000 ans, on a retrouvé la trace des plus vieux pressoirs à raisin du monde sur l’île de Crète. Après une stagnation tout au long de 20ème siècle, les vins grecs ont connu une fulgurante amélioration d’un point vue qualité grâce à son entrée dans l’Union Européenne, la formation de jeunes œnologues dans de très bonnes écoles européennes et une attention particulière à la demande internationale. Elle ne souhaite pas tomber dans la facilité en utilisant majoritairement de grands cépages français tels que le Chardonnay ou le Cabernet sauvignon qui faciliterait grandement l’exportation. De nos jours, la Grèce veut continuer à cultiver et à faire découvrir ses cépages anciens qui se comptabiliseraient autour de 300 le territoire. La toute première chose à comprendre est que la Grèce est beaucoup plus diverse en termes de climat que la plupart des gens ne le pensent. Le pays a clairement tout, des îles méditerranéennes arides aux forêts de pins humides et montagneuses qui reçoivent des chutes de neige en hiver. Avec un climat aussi diversifié, vous pouvez vous attendre à ce que les vins grecs soient également très variés. Ainsi, l'une des meilleures façons de se faire une idée du vin grec est de diviser le pays en quatre zones viticoles globales en fonction de leur climat : la Grèce du Nord (climat humide), les îles de la mer Égée (climat arides), la Grèce centrale et la Grèce du Sud (climat méditerranéen). Le potentiel et la réputation est grandement sous estimé aujourd’hui aux yeux du grand public ce qui risque de réserver d’agréables surprises !