Wittmann Westhofen Morstein Riesling Grosses Gewächs 2024

De Morstein is de oudst vermelde ligging van Westhofen, in 1282, in het zuiden van Rheinhessen. Deze pal op het zuiden gelegen helling klimt op tot een plateau op 280 meter; de VDP.Grosse Lage beslaat het middelste deel, tussen 180 en 240 meter, met een helling van 20 %. Zware kleiachtige mergel met kalkinsluitsels rust op met water verzadigde kalkbanken, die de stokken een ideale water- en mineralenvoorziening garanderen.

Het domein bewerkt zijn wijngaarden gecertificeerd biodynamisch. In 2024 werden de Rieslings tussen eind september en begin oktober met de hand geoogst, met gezonde en rijpe druiven. De ontsteelde bessen ondergaan een korte schilweking voordat ze spontaan vergisten met wilde gisten in foeders van 2.500 liter. De wijn rijpt daarna een tiental maanden op de gistsporen in diezelfde foeders.

Deze wijn onthult tonen van citroen, cedraat, mirabel, peer, ananas, verbena, citroentijm en krijt. In de mond verenigt de wijn een zeldzame complexiteit van textuur met een indrukwekkende concentratie en een grote levendigheid. Een meesterlijke zuurgraad draagt een uiterst lange, precieze en frisse afdronk, getekend door citrus en kruiden.

Duitsland heeft een lange en roemrijke wijnbouwgeschiedenis. De Romeinen legden de eerste wijngaarden van het land aan langs de oevers van de Moezel, bij de huidige stad Trier. In de derde eeuw na Christus breidden de aanplantingen zich uit naar verschillende naburige valleien, vooral die van de zijrivieren van de Moezel. In de middeleeuwen had de christelijke kerk, en dan vooral de cisterciënzer en benedictijner kloosters, grote invloed op de ontwikkeling van de wijnbouw en de productie van kwaliteitswijn in Duitsland. Duitsland staat al van oudsher bekend om zijn uitstekende witte wijnen: een tikje zoet, laag in alcohol, maar altijd van hoge kwaliteit. De laatste jaren geven wijnliefhebbers echter steeds vaker de voorkeur aan drogere wijnen. Daarom is de Duitse markt geëvolueerd om aan alle smaken tegemoet te komen, met enkele prachtige droge Rieslings en andere witte druivenrassen, zoals Pinot Blanc, Gewürztraminer en Grauburgunder. Warmere zomers en zachtere winters hebben ook rosés en rode wijnen in de kaart gespeeld; de Pinot Noir is inmiddels het op twee na meest aangeplante druivenras van het land. Maak dus je keuze, van traditionele Rieslings tot grote rode wijnen: het aanbod is breed en wordt nog steeds breder. De Duitse wijnsector raakte in de 20e eeuw qua kwaliteit de weg kwijt, door aanplantingen uit te breiden naar minder gunstige percelen en de rendementen op te drijven tot niveaus waarop de kwaliteit ernstig in het gedrang kwam. De grootste Duitse wijnproducenten zijn echter nooit helemaal verdwenen, en sinds het einde van de 20e eeuw zijn er aanzienlijke inspanningen geleverd om Duitsland zijn vroegere glorie terug te geven. De rendementen zijn nu wettelijk beperkt en veel toonaangevende producenten hebben de krachten gebundeld in de vereniging VDP (zie Duitse wijnetiketten). De leden van de VDP verbinden zich ertoe zich toe te leggen op kwaliteit in plaats van kwantiteit. Qua volume behoort Duitsland tot de tien grootste wijnproducerende landen ter wereld. Iets meer dan 60% van de geproduceerde wijn is wit, en algemeen wordt aangenomen dat de witte wijnen van de beste percelen en de meest gerenommeerde producenten van Duitsland tot de grootste ter wereld behoren. Ook de Duitse rode wijnen winnen aan populariteit en kwaliteit, vooral die van Spätburgunder, de lokale naam van Pinot Noir. De op één na populairste rode druif (althans qua aangeplante hectares) is de Dornfelder.