Unico Reserva Especial Venta

Situé au cœur de la Ribera del Duero, en Castille-et-León, le vignoble de Vega Sicilia s’étend sur les rives du Duero, à une altitude élevée qui tempère le climat continental. Les parcelles destinées à Unico Reserva Especial proviennent des meilleurs terroirs de la propriété, sur des sols calcaires, argilo-calcaires et alluviaux, offrant une grande complexité. L’influence du fleuve, les fortes amplitudes thermiques et la mosaïque de sols permettent d’obtenir des raisins à la fois mûrs, concentrés et dotés d’une fraîcheur remarquable, signature de ce grand vin espagnol.

Issu d’une vendange manuelle minutieuse et de tris successifs à la vigne comme au chai, ce vin est élaboré à partir d’assemblages de plusieurs années, typiques du style de la maison. La fermentation se déroule en cuves inox et bois, avec maîtrise précise des températures, avant un long élevage combinant foudres, barriques de chêne américain et français, puis un affinage prolongé en bouteille, permettant d’atteindre l’harmonie et la complexité caractéristiques de cette cuvée emblématique de Ribera del Duero.

Ce vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de fruits rouges confiturés et de prune, complétées par des touches florales délicates et des nuances épicées de poivre et de réglisse. Des accents boisés nobles, avec cèdre, vanille et tabac blond, se mêlent à une subtile dimension minérale. En bouche, la matière est ample et soyeuse, portée par des tanins fins, une acidité équilibrée et une finale longue, profonde et harmonieuse.

Único Res. Esp. Venta 2024 -> assemblage 2010/2011/2012

Único Res. Esp. Venta 2025 -> assemblage 2011/2012/2013

Único Res. Esp. Venta 2025 -> assemblage 2012/2013/2014

L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord. On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux. Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue. Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.