Alión 2021

Situé au cœur de la Ribera del Duero, dans la province de Burgos, le vignoble d’Alión s’étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées le long de la vallée du Duero. Les vignes sont plantées sur des sols mêlant graviers, argiles et sables, offrant un drainage naturel et une bonne régulation hydrique. Influencé par un climat continental marqué, avec des étés chauds et des nuits fraîches, ce terroir favorise une maturation lente et complète des raisins, permettant d’exprimer avec précision la typicité de la Tempranillo locale, appelée Tinto Fino.

La vendange est réalisée manuellement, avec une sélection minutieuse des grappes. Après égrappage, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée, suivie d’une macération adaptée pour extraire couleur et structure. La fermentation malolactique est conduite en barriques. L’élevage se fait principalement en fûts de chêne français, complété par une part de chêne américain et de grands contenants, afin d’affiner les tanins et de préserver la pureté du fruit, avant la mise en bouteille au domaine.

Ce vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise noire, complétées par des touches florales discrètes et des nuances épicées de poivre et de réglisse. Des accents boisés élégants, évoquant la vanille, le cacao et le cèdre, se fondent dans un registre plus minéral qui apporte fraîcheur et profondeur. En bouche, la matière est ample et structurée, portée par des tanins fins et mûrs, une acidité bien intégrée et une finale longue, savoureuse et harmonieuse.

L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord. On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux. Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue. Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.