Aan tafel met Merlot, Cabernets 2022
Hier gaat het zware geschut in de strijd: de aromatische rijkdom maakt krachtige combinaties mogelijk, zoals wild in saus, bœuf bourguignon, entrecote met kruiden, gekruide lamskoteletjes of een plateau goed belegen halfharde kazen.
Onze wijnen bij
Niet te veel woorden, gewoon wijn
Merlot, Cabernets 2022TE MATA ESTATE
Deze zuivere Bordeaux-blend, 12 maanden gerijpt op eikenhouten vaten, brengt verrassende tonen van wilde braam, rode pruim, kers, vanille, ceder en koffie. In de mond is de wijn fris, rijk en fruitig, met fijne, zachte tannines die deze opmerkelijke wijn een aanzienlijk bewaarpotentieel geven.
Waar reizen we naartoe?
Hawke's BayNieuw-Zeeland
Hawke's Bay
De zonnige baai van Hawke's Bay, de tweede wijnstreek van Nieuw-Zeeland, is sinds 1851 een rijke bron van fijne wijnen. Het warme klimaat en het lange groeiseizoen maken ook zeer aromatische wijnen mogelijk. De streek is erg zonnig, met temperaturen die ergens tussen die van Bourgogne en Bordeaux liggen; de maritieme invloed tempert de warme zomerdagen en zorgt voor een lang groeiseizoen. Het omliggende hoogland biedt beschutting tegen de wind en tegen vorst, die in sommige streken landinwaarts een risico kan vormen. Een gevestigde wijntoeristische route biedt vandaag een grote verscheidenheid aan evenementen, zoals kelderbezoeken en regelmatige food- en wijnfestivals.
Het verhaal van het land
Nieuw-Zeeland
De wijnbouw werd in 1819 geïntroduceerd en sterk ontwikkeld door Jean-Baptiste Pompallier, een Franse maristenmissionaris. Hij werd in 1837 naar Oceanië gestuurd en vestigde zich vanaf januari 1838 in het land om de Nieuw-Zeelandse wijnbouw verder te ontwikkelen. De eerste kwaliteitswijngaarden werden in de 19e en het begin van de 20e eeuw aangelegd in de regio Hawke's Bay. Na productietegenslagen, eerst door de phylloxera en daarna door de Eerste Wereldoorlog, begon de wijnbouw tijdens de Tweede Wereldoorlog weer uit te breiden, toen de oppervlakte verdubbelde.
Vandaag telt Nieuw-Zeeland 10 grote wijnregio's, verspreid over het Noorder- en het Zuidereiland, waarvan Marlborough de belangrijkste is. De meeste wijnregio's van Nieuw-Zeeland hebben een zeeklimaat. Door de lange, smalle vorm van het land liggen de wijngaarden nooit meer dan 120 km van de kust en de meeste zelfs veel dichterbij (met uitzondering van de halfcontinentale regio Central Otago). Een bergketen die als een ruggengraat door het midden van het land loopt, beschermt de meeste belangrijke wijnregio's tegen de krachtige westenwinden van de Tasmanzee, de zogenaamde “Roaring Forties”. Door deze winden zijn er weinig wijnregio's aan de westkust van Nieuw-Zeeland.
De kwaliteit en de reputatie van Nieuw-Zeelandse wijnen staan al lang vast. Dit land maakt namelijk enkele van de beste en bekendste Sauvignon Blancs ter wereld. En het is geen toeval dat Nieuw-Zeeland van de Sauvignon Blanc zijn symbool heeft gemaakt, net als zijn schapen, zijn kiwi's en zijn legendarische haka!
Alles over Merlot, Cabernets 2022
Op welke temperatuur serveer je Merlot, Cabernets 2022?
Tussen 16 en 18 °C. Een uur in de karaf helpt hem open te gaan.
Hoe lang kun je Merlot, Cabernets 2022 bewaren?
Bewaarpotentieel: 5 tot 10 jaar, dus tot ongeveer 2032. Bewaar de fles liggend, uit het licht, bij ongeveer 12 °C.
Van welke druiven is Merlot, Cabernets 2022 gemaakt?
Druiven: 47% Cabernet sauvignon, 37% Merlot, 16% Cabernet franc. Herkomst: Hawke's Bay, Nieuw-Zeeland. Alcohol: 13,5%.
Wat eet je bij Merlot, Cabernets 2022?
Merlot, Cabernets 2022 past bij lam, rund, harde kaas en wild. Onze gerechtideeën staan in het kader met wijn-spijscombinaties bovenaan de pagina.