Stellenbosch Syrah 2022

Deze cuvée komt van het wijndomein Oude Nektar, in de Jonkershoek-vallei, in het hart van Stellenbosch, in Zuid-Afrika. De druiven komen van drie percelen van het wijndomein, tussen 240 en 310 meter hoogte op hellingen op het zuidwesten. De wijnstokken halen hun karakter uit bodems van verweerd graniet op de hoogte en, lager in de vallei, uit een zeer stenig terroir bezaaid met rivierkeien.

De druiven worden eind februari met de hand geoogst en daarna gekneusd in kleine open kuipen. De gisting gebeurt met wilde gisten; ongeveer 20 % van de druiven wordt als hele trossen gevinifieerd. Regelmatige pigeages begeleiden de schilweking, waarna de wijn wordt overgeheveld naar barriques voor de malolactische gisting. De wijn rijpt 18 maanden op vaten van Frans eiken, waarvan 20 % nieuw, en wordt zonder klaring of filtratie gebotteld.

Deze wijn onthult tonen van framboos, kers, pruim, braam, viooltjes, gedroogde bloemen, witte peper, zoethout, theeblad, verse aarde en steenachtige mineraliteit. In de mond combineert hij royaal fruit met een zijdezachte, verfijnde textuur, gedragen door een stralende zuurgraad. De fijne maar structurerende tannines geven houvast, terwijl de lange, subtiel kruidige afdronk een mooie frisheid behoudt.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika aangeplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang na de komst van de Franse hugenoten in de jaren 1680, die hun vakmanschap en kennis van de wijnbouw meebrachten. Ook Stellenbosch is een historische wijnregio: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijnbouwgeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt de Zuid-Afrikaanse wijn internationaal veel aandacht en wordt hij geroemd om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnsector is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Door de vele bergen, valleien en plateaus kunnen de wijnboeren er een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de regio Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, droge landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste wijnregio's van Zuid-Afrika hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. Het emblematische druivenras van het land is de Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden voorkomt. Ook Shiraz (Syrah) is wijdverspreid, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een Bordeaux-blend). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.