Ornello 2020

Beschrijving van Domaine Rocca Di Frassinello

Rocca Di Frassinello, gelegen in de prachtige Maremma in Toscane, is de vrucht van een opmerkelijke samenwerking tussen de Italiaanse wijnbouw en Franse vinificatietechnieken. Het wijndomein combineert traditionele Toscaanse werkwijzen met innovatie uit Bordeaux en maakt wijnen die de rijkdom van het terroir met elegantie en complexiteit uitdrukken.

Beschrijving van de cuvée Ornello

De cuvée Ornello van Rocca Di Frassinello is een dynamische blend van Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah, en biedt een moderne interpretatie van de wijnen uit de Maremma. Deze wijn is gemaakt om de veelzijdigheid en het aanpassingsvermogen van de druivenrassen te tonen en tegelijk de essentie van het unieke microklimaat van Rocca Di Frassinello te vangen. Ornello rijpt op eikenhouten vaten voor een rijke textuur en genuanceerde aroma's, in een perfect evenwicht tussen structuur en toegankelijkheid.

Aroma's van de cuvée

Ornello kenmerkt zich door een intens aromatisch profiel met dominante tonen van zwart fruit, pruim en kers, verweven met nuances van zwarte peper, ceder en vanille. Accenten van leer en tabak verhogen de complexiteit en geven de geurbeleving extra diepgang.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenrassen: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
• Profiel: Ornello is een robuuste wijn met rijpe tannines en een evenwichtige zuurgraad die zijn stevige structuur ondersteunt. De wijn heeft een lange, aanhoudende afdronk die zijn kwaliteit en rijpingspotentieel onderstreept.
• Bewaarpotentieel: Dankzij zijn rijke samenstelling en goed afgelijnde structuur kan Ornello met de tijd nog beter worden en in de loop van de jaren soepeler en aromatisch complexer worden.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

Deze wijn is uitstekend bij gerechten met rood vlees, zoals gegrilde steaks of pittige stoofschotels. Hij past ook perfect bij haarwild en belegen kazen, waar de intense smaken van de wijn de rijke aroma's van de gerechten kunnen aanvullen.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!