Portal del Priorat Trossos Sants 2019

De wijngaard van deze cuvée ligt in de DOQ Priorat, in het hart van Catalonië, in het noordoosten van Spanje. Portal del Priorat bewerkt percelen op steile hellingen rond El Molar, in een mediterraan landschap dat getekend wordt door de bergrug van de Montsant. De wijnstokken wortelen in de kenmerkende llicorella-bodems, een brokkelige leisteen vermengd met kwarts die zorgt voor een natuurlijke drainage en een karakteristieke minerale expressie. De hoogte, de temperatuurverschillen en de lage vruchtbaarheid van de bodems dragen bij aan de concentratie en frisheid van de witte druiven.

De druiven worden met de hand geoogst en daarna zachtjes geperst. De gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten van 500 liter, waarin de wijn ook acht maanden rijpt.

Deze wijn onthult aroma's van rijpe peer, witte perzik en citroenschil, aangevuld met tonen van gedroogde bloemen, venkel en honing. De rijping voegt hints van geroosterde amandel, subtiele vanille en natte steen toe, zonder de persoonlijkheid van het fruit te maskeren. In de mond is de wijn vol en omhullend, ondersteund door een frisse zuurgraad en een zilte ruggengraat. De lange, licht kruidige afdronk behoudt een mooie minerale spanning.

De geschiedenis van de wijn in Spanje is zo oud dat niemand echt weet wie de eerste wijnstokken naar de regio heeft gebracht. Toen de Feniciërs zo'n 3.000 jaar geleden aankwamen en de huidige steden Cádiz en Jerez stichtten, was de wijnbouw al goed ingeburgerd en werden Spaanse wijnen op grote schaal verhandeld in het hele Middellandse Zeegebied en in Noord-Afrika. Je zou kunnen zeggen dat Spanje een wijnwonder is. Na jaren aan de zijlijn van de wereld van de grote wijnen is het vandaag een belangrijke speler. Investeringen en ambitie in de wijngaarden en de kelders vertalen zich in steeds rijkere en complexere (vaak zeer alcoholrijke) en kruidige rode wijnen, die steeds meer in de smaak vallen bij internationale consumenten. Spanje is er trots op dat het meer grond aan de wijnbouw wijdt dan welk ander land ook, en begint die troef nu pas op een consequente manier te benutten. Spanje is een chaotisch kluwen van regio's en subregio's, net zoals het landschap een chaotisch kluwen is van ongelooflijk ruige landschappen. Een blik op de kaart volstaat om de klimatologische diversiteit tussen de talrijke Spaanse wijnregio's te zien, van de groene, doorweekte wijngaarden van Galicië aan de noordelijke Atlantische kust tot de verschroeide wijngaarden in het zuidoosten aan de Middellandse Zee. De reddende factor van Spanje, wat de wijnbouw betreft, is de gemiddelde hoogte van de wijngaarden: meer dan 600 meter. Een groot deel van de Spaanse wijngaarden slaagt er daardoor in druiven met een goede kleur en zuurgraad voort te brengen, simpelweg omdat de nachttemperaturen relatief laag zijn en de druiven pas rijp worden aan het einde van een voldoende lang groeiseizoen. Maar er ligt een echte schat te wachten voor wie bereid is te graven, en nu er in Spanje een klasse van kenners is ontstaan, hebben allerlei ambitieuze investeerders hun steentje bijgedragen om het imago van de Spaanse wijn te veranderen. Vandaag is een nieuwe generatie wijnmakers in alle rust begonnen met het maken van spectaculaire wijnen en het experimenteren met druivenrassen die tot voor kort ondenkbaar waren. Wijn blijft een belangrijk product en maakt integraal deel uit van de Spaanse cultuur.