MA Doña Blanca 2022

Issu des coteaux de la vallée du Bierzo, dans le nord-ouest de l’Espagne, ce vin provient de parcelles de vieilles vignes implantées sur des sols mêlant schistes, argiles et galets, à proximité du village de Valtuille de Abajo. Le climat y est de transition entre l’influence atlantique et continentale, offrant des amplitudes thermiques qui favorisent une maturation lente des raisins. Les vignes, conduites en agriculture biologique, sont travaillées manuellement, reflétant la philosophie artisanale du domaine Michelini i Mufatto dans cette enclave de Castille-et-León.

La cuvée MA Doña Blanca 2022 de Michelini i Mufatto est issue de vignes de Doña Blanca récoltées à la main, puis vinifiée de façon artisanale avec une intervention minimale. Les raisins sont pressés délicatement avant une fermentation spontanée par levures indigènes, sans ajout de produits œnologiques. L’élevage se déroule ensuite sur lies fines, dans des contenants neutres visant à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec un sulfitage limité uniquement si nécessaire avant la mise en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de poire mûre, de pomme jaune et d’agrumes, complétées par des touches florales délicates et une subtile dimension minérale évoquant la pierre humide. Des nuances légèrement fumées et une pointe saline apportent complexité et profondeur. En bouche, la matière est ample mais tendue par une acidité vive, avec une texture crayeuse et une finale longue, précise et sapide qui met en valeur la fraîcheur naturelle du cépage.

L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord. On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux. Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue. Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.