Semillon Mirum 2023

Deze sémillon komt uit de Franschhoekvallei, in de West-Kaap, in Zuid-Afrika, een door bergen omgeven streek waar de druif wordt geteeld sinds de aankomst van de Franse hugenoten aan het eind van de 17e eeuw. De druiven van dit jaar komen van een wijngaard die in 1989 werd aangeplant en waarvan de leeftijd concentratie en diepgang brengt. Mirum is het persoonlijke project van Léze Herholdt, een oenologe opgeleid in Stellenbosch en Bordeaux, die haar label aan sémillon wijdt nadat ze tijdens een periode bij het domein Steenberg haar hart aan deze druif had verloren.

De druiven worden rijp geoogst in deze oude wijngaard en daarna zo gevinifieerd dat het karakter van deze oude stokken bewaard blijft. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden op oude eikenhouten vaten, die textuur en volume geven zonder het fruit te tekenen met houttonen. Deze geduldige rijping in een neutraal vat laat de sémillon zijn kenmerkende rijkdom ontwikkelen, terwijl hij zijn frisheid en natuurlijke spanning behoudt.

Deze wijn onthult tonen van citroen, grapefruit, witte perzik, kweepeer, vlierbloesem, bijenwas, hooi, verse amandel en silex. De neus, tussen citrus, fruit met wit vruchtvlees en wasachtige tonen, is expressief en precies. In de mond is hij compact en met textuur, gedragen door een perfect geïntegreerde zuurgraad, en eindigt hij in een smaakvolle, licht zilte afdronk.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.