Dry Riesling 2023

Situé à Martinborough, dans la région de Wairarapa au sud de l’île du Nord, le domaine Kusuda bénéficie d’un climat frais et venteux propice aux maturités lentes. Les vignes de Riesling sont plantées sur des sols alluviaux composés de graviers, d’argiles et de limons, offrant un drainage naturel et une bonne rétention hydrique. Proche de la chaîne des Tararua et ouvert aux influences maritimes du détroit de Cook, le vignoble profite de nuits fraîches qui préservent l’acidité naturelle et la pureté aromatique des raisins.

Les raisins de Riesling sont vendangés à la main, triés avec soin puis pressés délicatement en grappes entières. Le moût est débourbé par gravité avant une fermentation lente en cuves inox à basse température, conduite avec une grande précision pour préserver la pureté aromatique et la tension acide. L’élevage se poursuit sur lies fines en cuves, avec des interventions limitées afin de conserver le caractère cristallin et la minéralité du cépage, avant une mise en bouteille visant à refléter fidèlement le terroir frais de Martinborough.

Ce vin dévoile des notes de agrumes mûrs, de pomme verte croquante et de fruits à noyau délicats, complétées par des touches florales raffinées et une dimension minérale marquée rappelant la pierre humide. Des nuances légèrement épicées et zestées soulignent la fraîcheur du profil aromatique. En bouche, la texture est tendue et précise, portée par une acidité vive et linéaire, avec une matière cristalline et une finale longue, salivante et ciselée qui met en valeur la pureté du Riesling.

Introduite en 1819, la culture de la vigne fût grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, missionnaire mariste français. Envoyé en Océanie en 1837, il s'installa à partir de janvier 1838 pour développer le vignoble néo-zélandais. Les premiers vignobles de qualité furent établis dans la région de Hawke’s Bay au 19ème et début du 20ème siècle. Après les aléas de production d'abord dus au Phylloxéra puis à la Première Guerre mondiale, ce vignoble recommença à reprendre de l'extension au cours de la Seconde Guerre mondiale où sa superficie doubla. Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande compte 10 grandes régions viticoles réparties entre les îles du Nord et du Sud, dont la plus importante est Marlborough. La plupart des régions viticoles de Nouvelle-Zélande ont un climat maritime. La forme longue et mince du pays signifie que les vignobles ne sont jamais à plus de 120 km de la côte et la plupart sont même beaucoup plus proches que cela (à l'exception de la région semi-continentale de Central Otago). Une colonne vertébrale de montagnes qui traverse le centre du pays protège la plupart des principales régions viticoles des forts vents d'ouest de la mer de Tasmanie que l'on appelle les "Quarantièmes Rugissants". En raison de ces vents, il y a peu de régions viticoles sur la côte ouest de la Nouvelle-Zélande. La qualité et la réputation des vin néo-zélandais n'est plus à faire. En effet, ce pays produit parmi les meilleurs et les plus reconnu sauvignon-blanc du monde. Et ce n'est pas un hasard si la Nouvelle-Zélande a réussi à faire du Sauvignon blanc son symbole, au même titre que ses moutons, ses kiwi et son légendaire haka !