Obere Steigen Grüner Veltliner 2024

Situé au cœur de la Basse-Autriche, le vignoble Obere Steigen du domaine Huber s’étend sur les coteaux de Reichersdorf, dans la vallée de la Traisental. Cette zone bénéficie d’un climat frais, marqué par l’influence du Danube et des vents frais venant des contreforts alpins. Les sols sont principalement composés de calcaire et de loess, offrant un terroir propice à l’expression précise et tendue du Grüner Veltliner. Les vignes sont plantées en pente, ce qui favorise un bon drainage et une maturation lente et régulière des raisins.

Les raisins de Grüner Veltliner de la cuvée Obere Steigen sont récoltés à maturité optimale, puis pressés délicatement avant une fermentation contrôlée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique et la typicité du cépage. La vinification se déroule à basse température, avec un élevage sur lies fines en cuve pour apporter du volume et de la complexité, tout en conservant un profil sec, précis et cristallin. L’ensemble du processus vise à exprimer la pureté du terroir et le caractère épicé et fruité du Grüner Veltliner.

Ce vin dévoile des notes de pomme verte croquante, de poire fraîche et de zeste d’agrumes, soutenues par des touches plus délicates de fleurs blanches et de camomille. S’ajoutent de discrètes nuances épicées de poivre blanc et une dimension minérale évoquant la pierre humide. En bouche, la texture est vive et élancée, portée par une acidité précise, une matière fluide mais concentrée et une finale saline et persistante qui renforce la sensation de fraîcheur.

La viticulture autrichienne a fait, depuis plus de dix ans, un bond énorme en matière de qualité du vin. Aujourd'hui, les vignerons autrichiens ne produisent plus de vins bon marché pour la consommation de masse, mais des vins raffinés et complexes. L’Autriche produit 65% de vins blancs. D'un point de vue assez global, les vins autrichiens sont plus puissants et plus riches que ceux du voisin allemand. Le grand cépage national et le plus planté, est le Grüner Veltliner (cépage blanc autochtone). La production de vins rouges continue d'augmenter en volume comme en intensité et en qualité. Dans le Burgenland surtout, les producteurs tirent le meilleur parti d’un encépagement original associant cépages locaux (blaufränkish, saint-laurent, zweigelt) et français (cabernet-sauvignon, merlot et pinot noir). Le climat de l'Autriche est un climat essentiellement continental avec des hivers froids et des étés chauds. Le pays subit 4 influences principales. A l’est, les influences continentales venues de la Pannonie, à l'ouest les influences atlantiques mais aussi des vents froids venus du nord et au sud les influences méditerranéennes. Le Danube qui serpente langoureusement dans de nombreux vignobles apporte de nombreux microclimats aux vignobles.