Alte Setzen Erste Lage Grüner Veltliner 2022

Issu du vignoble Alte Setzen, classé Erste Lage dans la région de Traisental, ce Grüner Veltliner naît sur des coteaux en terrasses dominant les rives de la Traisen, en Basse-Autriche. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires et graveleux, typiques de cette vallée fraîche au climat continental modéré, où les amplitudes thermiques favorisent une maturité lente et complète. Situé non loin du Danube et au sud de la Wachau, ce terroir précis et bien ventilé est réputé pour produire des vins blancs tendus, profondément minéraux et d’une grande pureté aromatique.

Vendanges manuelles de Grüner Veltliner sur le cru Alte Setzen, suivies d’un pressurage doux des raisins entiers. Après un débourbage statique, la fermentation alcoolique se déroule lentement en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la pureté aromatique et la minéralité. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en cuves inox pendant plusieurs mois, avec bâtonnage modéré selon le millésime, avant une mise en bouteille soignée visant à conserver la précision, la tension et l’expression du terroir Erste Lage.

Ce vin dévoile des notes de pomme verte croquante, de poire juteuse et d’agrumes, complétées par des touches florales discrètes et des accents épicés de poivre blanc. On perçoit également une trame minérale marquée, évoquant la pierre humide et la craie. En bouche, la matière se montre à la fois ample et précise, portée par une acidité vive qui allonge la finale, avec une texture légèrement crayeuse et une impression de grande fraîcheur persistante.

La viticulture autrichienne a fait, depuis plus de dix ans, un bond énorme en matière de qualité du vin. Aujourd'hui, les vignerons autrichiens ne produisent plus de vins bon marché pour la consommation de masse, mais des vins raffinés et complexes. L’Autriche produit 65% de vins blancs. D'un point de vue assez global, les vins autrichiens sont plus puissants et plus riches que ceux du voisin allemand. Le grand cépage national et le plus planté, est le Grüner Veltliner (cépage blanc autochtone). La production de vins rouges continue d'augmenter en volume comme en intensité et en qualité. Dans le Burgenland surtout, les producteurs tirent le meilleur parti d’un encépagement original associant cépages locaux (blaufränkish, saint-laurent, zweigelt) et français (cabernet-sauvignon, merlot et pinot noir). Le climat de l'Autriche est un climat essentiellement continental avec des hivers froids et des étés chauds. Le pays subit 4 influences principales. A l’est, les influences continentales venues de la Pannonie, à l'ouest les influences atlantiques mais aussi des vents froids venus du nord et au sud les influences méditerranéennes. Le Danube qui serpente langoureusement dans de nombreux vignobles apporte de nombreux microclimats aux vignobles.