Bannockburn Chardonnay 2023

Situé au cœur de Central Otago, sur l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, le vignoble Bannockburn de Felton Road s’étend sur des coteaux bien exposés dominant la vallée de la Kawarau. Les parcelles de Chardonnay sont plantées sur des sols de loess et de schistes brisés, offrant un drainage naturel et une faible vigueur. Le climat continental frais, marqué par de fortes amplitudes thermiques et un ensoleillement généreux, permet une maturation lente des raisins. Cette combinaison de latitude australe, d’altitude et de sols pauvres confère au vin une tension précise et une expression minérale marquée.

Les raisins sont vendangés à la main, triés puis pressés délicatement en grappes entières. Le moût est entonné par gravité en fûts de chêne français, où la fermentation se déroule grâce aux levures indigènes. La fermentation malolactique est complète. L’élevage se poursuit sur lies fines en barriques, avec une proportion modérée de bois neuf, sans batonnage excessif afin de préserver la pureté et la tension du fruit, avant une mise en bouteille sans collage ni filtration lourde.

Ce vin dévoile des notes de agrumes mûrs, de fruits à noyau et de pomme croquante, complétées par des touches florales délicates, des nuances épicées et un fin boisé de chêne grillé. Des accents minéraux et une subtile note de noisette apportent complexité et profondeur. La bouche présente une texture crémeuse soutenue par une acidité vive, offrant un équilibre précis, une belle concentration et une finale longue et saline qui laisse une impression de pureté et d’élégance.

Introduite en 1819, la culture de la vigne fût grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, missionnaire mariste français. Envoyé en Océanie en 1837, il s'installa à partir de janvier 1838 pour développer le vignoble néo-zélandais. Les premiers vignobles de qualité furent établis dans la région de Hawke’s Bay au 19ème et début du 20ème siècle. Après les aléas de production d'abord dus au Phylloxéra puis à la Première Guerre mondiale, ce vignoble recommença à reprendre de l'extension au cours de la Seconde Guerre mondiale où sa superficie doubla. Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande compte 10 grandes régions viticoles réparties entre les îles du Nord et du Sud, dont la plus importante est Marlborough. La plupart des régions viticoles de Nouvelle-Zélande ont un climat maritime. La forme longue et mince du pays signifie que les vignobles ne sont jamais à plus de 120 km de la côte et la plupart sont même beaucoup plus proches que cela (à l'exception de la région semi-continentale de Central Otago). Une colonne vertébrale de montagnes qui traverse le centre du pays protège la plupart des principales régions viticoles des forts vents d'ouest de la mer de Tasmanie que l'on appelle les "Quarantièmes Rugissants". En raison de ces vents, il y a peu de régions viticoles sur la côte ouest de la Nouvelle-Zélande. La qualité et la réputation des vin néo-zélandais n'est plus à faire. En effet, ce pays produit parmi les meilleurs et les plus reconnu sauvignon-blanc du monde. Et ce n'est pas un hasard si la Nouvelle-Zélande a réussi à faire du Sauvignon blanc son symbole, au même titre que ses moutons, ses kiwi et son légendaire haka !