Niet te veel woorden, gewoon wijn
Situé au cœur de la DOQ Priorat, le vignoble Manyetes du domaine Clos Mogador domine le village de Gratallops, dans la province de Tarragone, en Catalogne. Plantées sur des coteaux abrupts de llicorella, ces vieilles vignes bénéficient d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par des influences continentales et des vents frais. L’altitude modérée, la faible pluviométrie et les sols schisteux pauvres favorisent de faibles rendements et une grande concentration. Ce terroir escarpé, travaillé en viticulture respectueuse, donne naissance à une cuvée qui exprime avec précision la minéralité et la profondeur caractéristiques du Priorat.
Les raisins de Manyetes, issus de vieilles vignes de carignan plantées sur des coteaux de llicorella, sont vendangés manuellement avec un tri rigoureux à la parcelle. Après égrappage, la fermentation se déroule en cuves avec des extractions douces pour préserver la pureté du fruit et l’expression minérale du terroir. Le vin est ensuite élevé longuement en fûts de chêne, afin d’affiner les tanins et de gagner en complexité, avant la mise en bouteille au domaine.
Ce vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de fruits rouges juteux et de prune, relevées par des touches épicées de poivre et de réglisse, ainsi que des nuances florales délicates. Des accents boisés et légèrement fumés se mêlent à une trame minérale marquée, typique des schistes du Priorat. En bouche, la matière est ample et dense, portée par des tanins fermes mais polis, une acidité fraîche qui équilibre la richesse, et une longue finale savoureuse, persistante et légèrement saline.
Waar reizen we naartoe?
Priorat
Priorat ligt in het achterland van Tarragona, in Catalonië, zo'n honderd kilometer ten zuidwesten van Barcelona, genesteld in een natuurlijk amfitheater van steile heuvels en diep ingesneden valleien. De wijngaarden liggen op duizelingwekkende hellingen, soms met een hellingshoek van meer dan 45 graden, tussen 100 en 700 meter hoogte, in een spectaculair landschap van smalle terrassen die tegen de berg geplakt lijken. De wijnbouwgeschiedenis gaat terug tot de 12e eeuw, toen kartuizer monniken de priorij van Scala Dei stichtten en de eerste wijnstokken plantten, waaraan de regio haar naam dankt. Na eeuwen van welvaart liep Priorat door de druifluis en de trek naar de stad leeg, tot een handvol visionaire pioniers — René Barbier, Álvaro Palacios, Daphne Glorian en enkele anderen — in de jaren 1990 het buitengewone potentieel herontdekten van de unieke llicorella-bodems, een zwarte, glanzende leisteen die de wortels dwingt diep te gaan en de wijnen een intense, donkere mineraliteit geeft. Het klimaat is continentaal-mediterraan, warm en droog, getemperd door de Catalaanse mistral — de cerç — die over de wijngaarden waait en door de nachtelijke koelte van de hoogte, zodat de druiven langzaam rijpen en een opmerkelijke balans krijgen. Priorat is een van de slechts twee Spaanse appellaties met de status DOCa, op gelijke voet met Rioja, en heeft naam gemaakt met monumentale, diepe rode wijnen van Garnacha en Cariñena, vaak van honderdjarige oude stokken met minieme opbrengsten, aangevuld met ambitieuze cuvées met Cabernet Sauvignon en Syrah en een handvol zeldzame, minerale witte wijnen van Garnacha Blanca en Macabeu: het bewijs van een extreem terroir dat enkele van de intensste en meest ontroerende wijnen van het hele Middellandse Zeegebied voortbrengt.
Het verhaal van het land
Espagne
L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord. On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux. Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue. Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.