Bouchard Finlayson Blanc de Mer 2024

Het wijndomein Bouchard Finlayson ligt in de Hemel-en-Aarde-vallei, vlak bij het kuststadje Hermanus aan de Walker Bay, en geniet van een koel maritiem klimaat, getemperd door de zuidelijke Atlantische Oceaan. De stokken van de cuvée Blanc de Mer staan op goed gedraineerde bodems van klei, leisteen en graniet, die een langzame rijping bevorderen en de natuurlijke zuurgraad van de druiven bewaren. De oceanische invloed, de koele bries en de ochtendmist geven dit terroir een bijzonder elegante expressie, getekend door spanning, aromatische zuiverheid en een uitgesproken mineraliteit.

De druiven worden met de hand geplukt, perceel per perceel, om de aromatische integriteit van elk druivenras te bewaren. Na een voorzichtige persing wordt de most koud ontslijmd en per ras apart vergist in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, om de zuiverheid van het fruit en de maritieme frisheid te bewaren die zo kenmerkend is voor de stijl van het domein. De rijping gaat verder op de fijne gistsporen, nog steeds in roestvrijstalen tanks, met periodieke bâtonnage, voorafgaand aan de uiteindelijke assemblage en een botteling die spanning, complexiteit en evenwicht wil bewaren.

Deze wijn onthult tonen van rijpe citrusvruchten, steenvruchten en groene appel, aangevuld met florale accenten van witte bloemen en een subtiele zilte en minerale dimensie. In de mond is de textuur tegelijk vol en precies, gedragen door een levendige zuurgraad die de proeverij rekt, terwijl fijne kruidige nuances en een subtiel jodiumachtig gevoel de lange, frisse en harmonieuze afdronk verlengen.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.