Melbury

Situé sur les coteaux de la vallée de Napa, le vignoble Melbury fait partie des crus de la maison Bond, implantée sur les collines à l’est de Rutherford. Ce terroir de coteau, composé de sols argilo-schisteux et de roches décomposées, domine le réservoir de Lake Hennessey et bénéficie d’expositions ensoleillées ainsi que de nuits plus fraîches. L’influence combinée de l’altitude, de la topographie et des brises venues de la baie de San Pablo permet une maturation lente et régulière des raisins, donnant naissance à un Cabernet Sauvignon de grande précision.

Ce vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de cerise noire et de prune, relevées par des touches florales de violette et de pivoine, ainsi que des nuances épicées de réglisse, de poivre doux et de clou de girofle. Des accents boisés de cèdre, de tabac blond et de vanille complètent le bouquet. En bouche, la matière est ample et soyeuse, portée par des tanins fermes mais polis, une fraîcheur bien intégrée et une finale longue, précise et persistante.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.