Sobrenatural 2016

Situé au cœur de la Castille-et-León, le vignoble de Bodegas Menade s’étend autour de Rueda, sur des plateaux balayés par les vents et marqués par un climat continental aux fortes amplitudes thermiques. Les vignes de Verdejo y plongent leurs racines dans des sols pauvres, mêlant sables, graviers et galets roulés, qui favorisent un enracinement profond et une expression minérale précise. La culture est menée en agriculture biologique et sans intrants de synthèse, afin de préserver la biodiversité locale et de refléter fidèlement le caractère de ce terroir castillan singulier.

Issu de vieilles vignes de Verdejo conduites en agriculture biologique, Sobrenatural est récolté manuellement, puis pressé délicatement avant une fermentation spontanée avec levures indigènes. Le vin fermente et est élevé sans intrants œnologiques, avec un minimum d’interventions, cherchant à exprimer le caractère le plus pur du cépage et du terroir de Rueda. L’élevage se poursuit sur lies fines, dans des contenants inertes, afin de préserver la fraîcheur et la dimension naturelle du vin, sans collage ni filtration intensive.

Ce vin dévoile des notes de fruits à noyau, de agrumes mûrs et de fruits exotiques, complétées par des touches florales délicates et une dimension herbacée rappelant les herbes sauvages de la Meseta. Une trame minérale nette apporte tension et allonge, tandis que quelques nuances épices douces soulignent la complexité. En bouche, la matière se montre ample mais portée par une acidité vive, avec une texture légèrement glycérinée et une finale persistante, fraîche et sapide qui appelle un nouveau verre.

L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord. On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux. Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue. Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.