Bodegas Menade Nosso 2021

Deze witte wijn komt van de Finca Menade in Rueda, in Castilië en León, en ontstaat op de Castiliaanse hoogvlakte, op ongeveer 780 meter hoogte. De wijnstokken, volgens de principes van de biologische en natuurlijke landbouw bewerkt, halen hun energie uit zeer stenige kalkhoudende kleibodems vol keien. Dit continentale terroir geeft de Verdejo een expressie die tegelijk fris, getextureerd en nauw verbonden met haar herkomst is.

De druiven worden 's nachts met de hand geoogst en met minimale ingrepen gevinifieerd. De alcoholische gisting verloopt spontaan in roestvrijstalen tanks met wilde gisten, gevolgd door een natuurlijke malolactische gisting. Daarna verblijft de wijn twee weken op de fijne gistsporen. Zonder toegevoegde zwavel gemaakt, kiest hij voor een vrije en eigenzinnige expressie van druif en terroir.

Deze wijn onthult tonen van kamille, witte bloemen, honing, bijenwas, perzik, verse druif, most, vochtige aarde, witte peper en verse gist. Melkachtige en licht briocheachtige nuances vervolledigen dit natuurlijke, originele boeket. In de mond is hij vol en zalvend en combineert hij een gemiddelde zuurgraad met de fijne bitterheid die typisch is voor Verdejo, met een olieachtige, soepele textuur en een elegante afdronk.

De wijngeschiedenis van Spanje is zo oud dat niemand echt weet wie de eerste wijnstokken naar de regio heeft gebracht. Toen de Feniciërs zo'n 3.000 jaar geleden aankwamen en de huidige steden Cádiz en Jerez stichtten, was de wijnbouw al stevig verankerd en werden Spaanse wijnen op grote schaal verhandeld in het hele Middellandse Zeegebied en in Noord-Afrika. Je zou kunnen zeggen dat Spanje een wijnwonder is. Na jaren aan de zijlijn van de wereld van de grote wijnen is het vandaag een belangrijke speler. Investeringen en ambitie in de wijngaarden en de kelders leiden tot steeds rijkere, complexere (vaak zeer alcoholrijke) en kruidige rode wijnen die steeds meer in de smaak vallen bij internationale consumenten. Spanje is er trots op meer wijnbouwgrond te hebben dan welk ander land ook, en begint die rijkdom nu pas op een consequente manier te benutten. Spanje is een wirwar van regio's en subregio's, net zoals het landschap een wirwar is van ongelooflijk ruige landschappen. Een blik op de kaart laat de klimatologische verscheidenheid zien tussen de vele Spaanse wijnstreken, van de groene, doorweekte wijngaarden van Galicië aan de noordelijke Atlantische kust tot de verschroeide wijngaarden in het zuidoosten aan de Middellandse Zee. De reddende factor van Spanje, wat de wijnbouw betreft, is de gemiddelde hoogte van de wijngaarden, boven de 600 meter. Een groot deel van de Spaanse wijngaarden slaagt er dus in druiven met een goede kleur en zuurgraad voort te brengen, simpelweg omdat de nachttemperaturen relatief laag zijn en de druiven pas rijp worden aan het einde van een voldoende lang groeiseizoen. Maar er ligt een echte schat te wachten voor wie bereid is te graven, en nu er in Spanje een klasse van kenners is ontstaan, hebben allerlei ambitieuze investeerders hun steentje bijgedragen om het imago van de Spaanse wijn te veranderen. Vandaag is een nieuwe generatie wijnboeren in alle rust begonnen met het maken van spectaculaire wijnen en het experimenteren met druivenrassen die tot voor kort ondenkbaar waren. Wijn blijft een belangrijk product en maakt integraal deel uit van de Spaanse cultuur.