Aan tafel met Rosso Di Montalcino 2024
Tagliatelle met ragù, een cotoletta alla milanese, kip met kruiden of een pizza margherita. Hij past ook heel goed bij charcuterie en een jonge pecorino.
Onze wijnen bij
Niet te veel woorden, gewoon wijn
Rosso Di Montalcino 2024Argiano
Beschrijving van het wijndomein Argiano
Het wijndomein Argiano, gelegen in Montalcino in Toscane, staat bekend om zijn streven naar excellentie en traditie bij het maken van kwaliteitswijnen. Trots op zijn erfgoed combineert het domein eeuwenoude wijnbouwtechnieken met moderne technologie om wijnen te maken die het unieke terroir van Montalcino weerspiegelen, met name de beroemde Brunello en de Rosso di Montalcino.
Beschrijving van de cuvée Rosso Di Montalcino
De cuvée Rosso Di Montalcino van Argiano wordt gemaakt van jonge Sangiovese-stokken en biedt een toegankelijkere benadering die het karakter van deze iconische druif even goed respecteert. De wijn wil de typiciteit van Montalcino weergeven met een kortere rijpingsperiode dan de Brunello. Het resultaat is een frissere wijn die sneller op dronk is, maar toch een complexe structuur en een rijk karakter behoudt.
Aroma's van de cuvée
Deze Rosso Di Montalcino verleidt met levendige aroma's van vers rood fruit zoals aardbei en kers, aangevuld met bloementonen van roos en viooltjes. Subtiele nuances van kruiden en specerijen geven het geheel diepgang, terwijl een lichte eikentoets het boeket rondeur en complexiteit schenkt.
Kenmerken van de cuvée
- Druivenras: Sangiovese
- Profiel: Een evenwichtige wijn met zachte tannines en verfrissende zuren, waardoor hij uitstekend jong gedronken kan worden. De Rosso Di Montalcino wordt gewaardeerd om zijn frisheid, zijn directe doordrinkbaarheid en zijn potentieel om zich nog enkele jaren in de kelder te ontwikkelen.
- Bewaarpotentieel: Hoewel hij vaak jong wordt gedronken, heeft deze wijn een bewaarpotentieel waarmee hij zich gedurende meerdere jaren kan ontplooien en aan complexiteit kan winnen.
Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée
De Rosso Di Montalcino is aan tafel bijzonder veelzijdig en past perfect bij pastagerechten, wit vlees of pizza. Door zijn vriendelijke karakter is hij ook ideaal als aperitief of bij een ongedwongen maaltijd met vrienden en familie.
Waar reizen we naartoe?
ToscaneItalië
Toscane, in Midden-Italië, is de beroemdste van alle Italiaanse wijnstreken, dankzij het betoverende landschap van eindeloze heuvels, landweggetjes omzoomd met cipressen en karakteristieke dorpjes hoog boven de golvende valleien. Maar ook zonder dat alles staat Toscane bekend om zijn uitzonderlijke cuvées en iconische wijnen zoals Chianti, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano. Het klimaat is van wezenlijk belang voor het succes van deze wijnstreek. De warme, gematigde kustgebieden staan in contrast met het binnenland (vooral de heuvels waaraan de streek haar faam dankt), waar de lagere nachttemperaturen helpen het evenwicht tussen suikers, zuren en aroma's in de druiven te bewaren. Sangiovese, de rode topdruif van Toscane, is een druivenras dat bijzonder goed gedijt in deze wijngaarden en de grootste wijnen van het land voortbrengt.
Het verhaal van het land
Italië
Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer...
Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na.
Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!
Alles over Rosso Di Montalcino 2024
Op welke temperatuur serveer je Rosso Di Montalcino 2024?
Tussen 16 en 18 °C. Een uur in de karaf helpt hem open te gaan.
Hoe lang kun je Rosso Di Montalcino 2024 bewaren?
Bewaarpotentieel: 5 tot 10 jaar, dus tot ongeveer 2034. Bewaar de fles liggend, uit het licht, bij ongeveer 12 °C.
Van welke druiven is Rosso Di Montalcino 2024 gemaakt?
Druiven: 100% Sangiovese. Herkomst: Toscane, Italië.
Wat eet je bij Rosso Di Montalcino 2024?
Rosso Di Montalcino 2024 past bij het aperitief, harde kaas en wit vlees. Onze gerechtideeën staan in het kader met wijn-spijscombinaties bovenaan de pagina.
