Arcana Semillon 2021

Le vin Arcana Semillon provient de vignobles situés dans la vallée de Colchagua, l’une des régions viticoles emblématiques du Chili. Cette vallée bénéficie de l’influence rafraîchissante de l’océan Pacifique et de la protection de la cordillère des Andes, créant des amplitudes thermiques marquées favorables à la maturité aromatique. Les sols, majoritairement d’origine alluviale et colluviale, offrent un drainage efficace qui limite la vigueur de la vigne. Cette combinaison de climat méditerranéen et de terroirs bien drainés permet l’obtention de raisins concentrés et équilibrés.

La vinification de cette cuvée est menée dans une démarche naturelle et respectueuse du fruit, avec vendange manuelle des raisins et fermentation en cuves ouvertes sans levures commerciales, afin de capter la pureté du cépage. Après fermentation, le vin est élevé durant environ 11 mois sur lies fines, souvent en anciens fûts de chêne français de grande taille, ce qui apporte de la complexité sans marquer excessivement le profil aromatique. Cette approche met en valeur la texture et l’équilibre du Sémillon, tout en reflétant l’identité du terroir d’Itata.

Ce vin dévoile des notes de fruits à chair blanche, de citrons mûrs, d'anis, de coquillages et de fleurs, enrichies d’un trait herbacé et d’une minérale saline qui évoque le sol granitique. En bouche, il offre une acidité vive bien intégrée et une belle texture, accompagnée d’une longueur persistante. La finale, fraîche et élégante, souligne la précision aromatique et la pureté du Sémillon, faisant de ce vin une expression raffinée et profonde de son terroir chilien

C’est Hernán Cortés qui ordonna, dès la conquête du Mexique, la culture de la vigne en 1524. Elle s’étendit progressivement du Mexique vers le sud pour atteindre le Chili en 1555. Pendant les 3 premiers siècles de la colonisation, on n’a cultivé au Chili que le país, un cépage noir sans caractère et très productif. Il faudra attendre le milieu du 19ème siècle pour voir l’introduction de variétés nobles : cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc et chardonnay principalement. Vingts ans plus tard, la vinification se modernisa sous l’impulsion de riches propriétaires et d’experts français que le phylloxéra en Europe avait forcés au chômage. Le Chili s’étend sur 4 300 kilomètres du nord au sud. Il est coincé entre l’océan Pacifique à l'ouest, la Cordillère des Andes à l'est, le désert d'Atacama au nord, les plaines de Patagonie et les glaciers au sud. Ces barrières naturelles empêchèrent le phylloxéra de s'introduire dans le pays. Bien que la largeur du pays ne soit que de 160 kilomètres, il jouit de conditions idéales pour la culture de cépages de régions chaudes, intermédiaires ou fraîches, si bien qu’on le décrit souvent comme un paradis pour la culture de la vigne. Avec près de 300 propriétés qui produisent des vins en bouteilles, le Chili oscille entre le 6ème et le 8ème rang mondial.