Mesdì Rosso

Le domaine 460 Casina Bric, qui signifie "ferme perchée" dans le dialecte local, est la propriété la plus élevée du village de Barolo. Dans ce microcosme unique situé à 460 mètre d'altitude en moyenne, au milieu d'une succession de collines vertes encadrées par la chaîne de montagnes des Alpes, le cépage Nebbiolo exprime le meilleur de lui-même. L'altitude procure un climat frais et ventilé propice au développement d'arômes expansifs et intenses. C'est là que Gianluca Viberti fait parler son talent en sublimant ce cépage unique, source unique des vins de Barolo.

Ce vin est un assemblage de plusieurs millésimes, le but étant de réaliser un équilibre des saveurs différent d'un Barolo. La fermentation et la macération pelliculaire se déroulent dans des cuves en acier inoxydable et en ciment et durent environ 15 jours. Une partie du vin subit un court élevage dans de grands fûts en bois de 25/50 hl, pendant 6 à 8 mois, après quoi le vin repose dans des cuves en ciment pendant encore 8 à 12 mois. Une fois mis en bouteille, la cuvée repose en bouteilles pendant 3 mois avant d'être commercialisé. Cette cuvée développe des arômes de prunes, de cerises, de mûres, d'airelles, de fraises, de clou de girofle, de tabac, de fleurs rouges séchées et d'épices douces. La bouche est gourmande et équilibrée, les tanins sont structurés et l'acidité apporte fraîcheur et élégance. La finale est accrocheuse et persistante. Un vin parfait pour découvrir le cépage Nebbiolo du Piémont !

Een korte geschiedenis van het land Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!