Shaw & Smith Lenswood Vineyard Chardonnay 2021

La cuvée Lenswood Vineyard Chardonnay proviene dal rinomato vigneto dell'Adelaide Hills, in Australia, riconosciuto per le sue condizioni climatiche ideali e i suoi suoli argillo-calcarei. Situata a circa 400 metri di altitudine, questa regione gode di una frescura notturna che permette una maturazione lenta ed equilibrata delle uve. I pendii ben drenati e le esposizioni diverse permettono di coltivare Chardonnay di grande espressività, che rivelano il terroir unico dell'Adelaide Hills. Le viti, curate con attenzione, godono della brezza marina che preserva così la freschezza e la complessità aromatica. Il risultato sono vini di finezza notevole, in cui la qualità delle uve viene messa in primo piano.

Per elaborare questa prestigiosa cuvée parcellare, Shaw & Smith adotta un metodo di vinificazione tradizionale. Le uve sono raccolte a mano con cura per garantire una selezione ottimale al momento della maturazione. Una volta in cantina, la fermentazione avviene in botti di rovere (di cui il 30% nuove), che favoriscono l'integrazione di aromi complessi preservando al tempo stesso la purezza del frutto. Il vino affina poi sulle fecce per 10 mesi. Questo processo permette di ottenere un vino elegante ed equilibrato, fedele all'impronta della cantina.

Questo vino svela note fruttate di pera William, di mela Granny Smith, di frutta a nocciolo, di lime e di scorza di agrumi. Si percepiscono anche note floreali come il fiore di gelsomino e note minerali di gesso, di selce e di pietra da fucile. In bocca la sensazione è al tempo stesso rotonda e vibrante, e offre un bell'equilibrio tra texture e acidità. Il finale è raffinato e complesso, e ogni sorso rivela la firma del terroir parcellare Lenswood Vineyard della regione dell'Adelaide Hills.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri.

L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita.

La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney.

Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.