Herdade do Mouchão Vinho Liquoroso 2014

Situata nel cuore dell'Alentejo, la Herdade do Mouchão si trova vicino ad Alvega, nella sottoregione di Portalegre, una zona interna del Portogallo segnata da un clima caldo e secco, mitigato dall'influenza della Serra de São Mamede. Le viti sono piantate su suoli prevalentemente argillo-calcarei e alluvionali, che favoriscono una buona ritenzione idrica e una maturazione lenta e regolare delle uve. Questa combinazione di calore, notti più fresche e terroir diversi dà vita a vini generosi, concentrati e dotati di una bella freschezza naturale.

Nato da vecchie viti di Alicante Bouschet vendemmiate a mano a piena maturità, questo vino fortificato viene prodotto con una fermentazione in vasche tradizionali, interrotta dall'aggiunta di acquavite di vino per conservare parte degli zuccheri naturali dell'uva. Dopo la fermentazione interrotta, affina a lungo nelle vecchie botti di rovere della tenuta, nelle fresche cantine della proprietà, fino a raggiungere l'equilibrio ricercato tra potenza, dolcezza e complessità aromatica, prima dell'imbottigliamento.

Questo vino rivela note di frutta secca, fico candito e uva di Corinto, completate da tocchi floreali che evocano il fiore d'arancio e da sfumature speziate di cannella e noce moscata. Accenti legnosi che richiamano la vaniglia e il caramello si fondono con una sottile dimensione balsamica. In bocca la materia è ampia e vellutata, sostenuta da una dolcezza generosa bilanciata da una freschezza sufficiente, con una texture glicerica e un finale lungo, caldo e persistente.

La ricca storia del Portogallo è intimamente legata ai suoi vini, in particolare al suo vino più celebre, il Porto. Dalle antiche città di Lisbona e Porto ai piccoli borghi medievali e alle rovine romane, il passato è ancora oggi vivo nel Portogallo moderno. Una bella vacanza nel cuore di questo paese, dove sono nati i vini di Porto, è un modo unico per scoprire la cultura del Vecchio Mondo, il clima, la splendida campagna e, naturalmente, i suoi vini deliziosi. Sebbene la storia del vino in Portogallo risalga ai Romani, solo all'inizio del XIX secolo è nato il vino che oggi conosciamo con il nome di Porto. Il vino da tavola portoghese era già molto richiesto dalla metà del XVII secolo, soprattutto dai britannici. Per rendere i rustici vini portoghesi più stabili e più gradevoli al palato, prima della spedizione si aggiungevano piccole quantità di acquavite alle barrique di vino. Alla fine, le aziende britanniche iniziarono a investire nella regione e perfezionarono il procedimento di aggiunta dell'acquavite durante la fermentazione, anziché dopo, il che permise di preservare i caratteristici sapori fruttati del vino rosso, unici della regione della valle del Douro, in Portogallo. Negli ultimi anni, nella regione del Douro si è verificata una piccola rivoluzione nello sviluppo di vini rossi e bianchi secchi dallo stile moderno, parallelamente alla produzione, molto tradizionale, dei vini di Porto. Anche i vini da tavola continuano a svolgere un ruolo importante. L'aumento degli investimenti, il miglioramento delle tecniche viticole e la modernizzazione del settore stanno dando risultati interessanti. Ciò che è unico in Portogallo è il numero elevatissimo (oltre 500) di vitigni autoctoni (anche se a volte impronunciabili). Persino la maggior parte degli esperti di vino non conosce le uve da cui nascono il Porto, il Madeira o qualsiasi altro vino portoghese. Come la vicina Spagna, il Portogallo vive da una ventina d'anni una rivoluzione silenziosa. La riluttanza a seguire le mode e a piantare vitigni internazionali sta ora dando i suoi frutti, e la nuova generazione di vini ricchi di “effetto terroir” e di frutto è più che in grado di competere sulla scena mondiale. I sapori unici che caratterizzano i vitigni autoctoni del Portogallo sono diventati il suo punto di forza. Una buona notizia per chi cerca un'alternativa ai vini ottenuti dagli onnipresenti vitigni internazionali. Il terroir è estremamente vario. Da nord a sud, da est a ovest, dalla montagna ai vigneti affacciati sul mare, caldi e secchi oppure freschi e verdi. In tutti gli stili, dal vinho verde al porto, dai bianchi secchi e croccanti ai rossi eleganti, in tanti modi diversi, i vini portoghesi sono unici.