Groot Constantia Cape Ruby 2022

Groot Constantia, a pochi chilometri da Città del Capo, è la tenuta più antica del Sudafrica. Nel 2020 ha festeggiato il suo 335° anniversario! Groot Constantia è rinomata per il suo celebre Vin de Constance, un uvaggio unico di Muscat Rouge e Muscat Blanc, il vino prediletto da Napoleone durante l'esilio sull'isola di Sant'Elena, ma produce anche un ottimo vino stile Porto! Il clima è mediterraneo, con venti freschi provenienti dall'oceano Atlantico. I suoli sono di una diversità incredibile per una superficie così piccola, e permettono di coltivare vitigni molto diversi tra loro.

La vendemmia si svolge a fine marzo. Le uve hanno prima macerato con le bucce. Dopo la pressatura, la fermentazione è stata interrotta con l'aggiunta di acquavite quando il tenore zuccherino ha raggiunto i 95 g/litro. Il vino ha poi affrontato un affinamento di 22 mesi in barrique francesi usate. Di un colore rubino intenso, questo vino mostra al naso una complessità incredibile, combinando aromi di frutti neri maturi, ribes, prugna, cacao, fico e frutta secca. In bocca è altrettanto sorprendente, ancora una volta con una bellissima intensità e uno zucchero splendidamente bilanciato dall'acidità. L'alcol è ben integrato, con un finale lungo e setoso. 

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690.



Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili.



L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano.



Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.